雞蛋的5種做法及作用
雞蛋的5種做法及作用
雞蛋可以說是人類最常食用的食品之一,幾乎每家每戶都會備上幾個雞蛋,下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦雞蛋的幾種做法,希望大家喜歡!
當(dāng)歸紅糖煮雞蛋
食材:雞蛋2個、當(dāng)歸10g、紅糖30g、紅棗2顆、水適量
做法:
1、當(dāng)歸稱重準(zhǔn)備好
2、鍋中放水把稱重的當(dāng)歸放入
3、加入紅糖
4、準(zhǔn)備倆顆大棗洗凈
5、雞蛋煮好后剝殼,用叉子扎些小孔
6、把雞蛋和準(zhǔn)備好的紅棗加入鍋中,燉40分鐘即可
西紅柿厚蛋燒
材料:雞蛋、西紅柿、小蔥、鹽、黑椒(個人愛好,要不要由自己)
步驟
1、雞蛋磕容器里加一小匙鹽攪拌均勻。
2、西紅柿頂部劃十字,開水燙過剝皮后切碎
3、切碎的西紅柿與蛋液混合。
4、電餅鐺刷油,稍熱時倒入一部分蛋液,均勻攤開。(因為有西紅柿,蛋液稍攤厚些)
5、蛋液凝固,將攤好的蛋皮卷起來放置電餅鐺一側(cè)。再次倒入一部分蛋液,均勻攤開。
6、蛋液凝固后,將卷好的蛋卷反方向卷起,壓實。
7、切段,擺盤。撒蔥花和黑椒。
雞蛋金銀豆腐
1.主要原料豆腐大約200克,雞蛋3枚。
2.豆腐放入蒸鍋大火蒸透。(大約十分鐘)
3.蒸好的豆腐片去老皮,切成一厘米見方的丁。
4.雞蛋打入碗中,加入食鹽。
5.加入食鹽的雞蛋打散。加入切好的豆腐丁拌勻。
6.鍋中放油燒熱,倒入拌勻的雞蛋豆腐。
7.中火推炒至雞蛋熟透
8.撒入一些準(zhǔn)備好的香蔥末,翻炒均勻即可關(guān)火出鍋。
牛奶蛋羹
主料:牛奶100ml、雞蛋1個
輔料:白糖適量、枸杞6g
1.雞蛋打入碗中
2.將雞蛋打散
3.將牛奶倒入雞蛋中,加入少量白糖
4.攪拌均勻,上鍋蒸15分鐘
5.將枸杞放入開水中浸泡5分鐘
6.枸杞撈出,擺在蒸好的牛奶蛋羹上
番茄雞蛋羹
原料:番茄、雞蛋、溫水、蔥、醬油
做法:
1. 雞蛋打散,加入1.5~2倍的溫水,打勻,用篩子過濾一遍,放入碗中,蒸鍋的水燒開后,上鍋改小火蒸,約15分鐘;
2. 西紅柿切丁,蔥切花,鍋放少許油,燒熱后下西紅柿丁翻炒片刻至出汁,撈起備用;
3. 雞蛋羹蒸好后,放上炒熟的西紅柿和少量蔥花, 撒少許醬油即可。
雞蛋的作用
防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。
雞蛋保護(hù)視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)“葉黃素和玉米黃素”,能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險。
雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來源
雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白質(zhì),與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比,如培根、牛肉,雞蛋的性價比要高得多。
有益大腦發(fā)育和記憶力
蛋黃中豐富的膽堿成分,能促進(jìn)大腦發(fā)育,有益大腦功能。同時,膽堿對提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。
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