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雞蛋的4種做法及功效

時(shí)間: 楊潔920 分享

雞蛋的4種做法及功效

  大家喜歡吃雞蛋嗎?大家覺得雞蛋怎么做好吃?下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦幾種好吃的雞蛋做法,希望大家喜歡!

  微波爐蒸雞蛋

  食材:雞蛋2個(gè)、蔥花。

  做法:

  1.雞蛋磕入碗內(nèi),放些蔥花,料酒,攪拌均勻.

  2.倒適量溫水。

  3.加點(diǎn)油,加點(diǎn)鹽,攪拌均勻.

  4.放入微波爐,高火4分鐘.

  5.澆點(diǎn)鮮抽醬油即可。
  雞蛋玉子豆腐

  食材:玉子豆腐 (兩條)、雞蛋 (兩個(gè))、小黃瓜 (一根)、肉松 (5克)。

  做法:

  1.雞蛋里加入鹽、蔥姜蒜末、生抽、香油攪拌均勻

  2.小心地去掉玉子豆腐的塑料袋

  3.將玉子豆腐切成大小適宜的圓塊

  4.玉子豆腐擺進(jìn)裝雞蛋的盤子里,撒入肉松

  5.黃瓜切一些圓薄片和一些半圓片

  6.將圓薄片的黃瓜用磨具刻出小花

  7.黃瓜片和小花加入少許生抽和少許鹽腌制幾分鐘

  8.裝好盤的雞蛋玉子豆腐放入微波爐高火4分鐘,出爐擺好黃瓜裝飾,用番茄醬裝點(diǎn)一下,一盤漂亮又美味的菜就做好了

  鯽魚燉蛋

  原 料:

  鯽魚2條(約500克),雞蛋3個(gè),生姜絲少許,精鹽適量,植物油適量,蔥花少許,料酒少許,味精少許。

  做 法:

  1、將鯽魚用清水洗凈,在魚身兩側(cè)劃幾道斜刀花。

  2,將雞蛋打如湯碗內(nèi),撒上蔥花,鹽,味精,待用。

  3、鍋置火上,放入適量植物油,待鍋內(nèi)油燒熱,下鯽魚,料酒及生姜絲和水適量(水的多少以裝雞蛋的湯碗的八成滿為準(zhǔn)),用旺火燒,待魚湯變白呈牛奶樣,關(guān)掉火,待用。

  4、將雞蛋攪打均勻,加入魚湯,再放入鯽魚,上籠蒸至雞蛋凝固即可。

  附注: 如家常做這道菜,家中無蒸籠,可在鍋中加水適量,湯碗底墊上盤子放在水中,將鍋置旺火上燒即可。

  酒釀雞蛋

  食材:雞蛋1只,生姜5片,紅糖1小匙,酒釀4大匙。

  做法:

  1、生姜加水大水煮至沸。

  2、滾了以后轉(zhuǎn)小火。

  3、將雞蛋在碗里打散備用。

  4、小火滾至水收的差不多時(shí),加紅糖。

  5、加入酒釀攪拌,轉(zhuǎn)大火。

  6、滾了以后,沖入雞蛋,快速攪拌,即可關(guān)火。

  雞蛋的功效

  1雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來源

  雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白質(zhì),與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比,如培根、牛肉,雞蛋的性價(jià)比要高得多。

  2有益大腦發(fā)育和記憶力

  蛋黃中豐富的膽堿成分,能促進(jìn)大腦發(fā)育,有益大腦功能。同時(shí),膽堿對提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。

  3防治動(dòng)脈硬化

  美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。

  4雞蛋保護(hù)視力

  蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)“葉黃素和玉米黃素”,能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時(shí)有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

  5雞蛋更耐餓

  雞蛋比面包、饅頭、谷物片等食物更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)地提供能量,讓你肚子飽的時(shí)間更長。

  6預(yù)防癌癥

  雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微最元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。

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