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雞蛋的4種烹飪方式

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  蛋黃中的兩種抗氧化物質“葉黃素和玉米黃素”,有助于減少患老年白內障的風險。今天,學習啦小編為大家整理了雞蛋的幾種好吃做法,希望大家喜歡!

  糖醋荷包蛋的做法

  食材:

  雞蛋3個、油適量、鹽適量、豆豉適量、線椒2個、生抽適量、香菜適量

  做 法:

  1)適量豆豉;線椒洗凈切小;香菜待用

  2)三個雞蛋待用

  3)鍋內放油,加熱

  4)打入雞蛋,煎成荷包蛋

  5)成形后用鍋鏟切成小塊

  6)推至鍋的一角,將鍋 傾斜

  7)傾斜后瀝出來的油,加熱,下豆豉和線椒爆香

  8)將炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均勻

  9)撒上香菜

  10)加上適量的生抽即可

  水煎荷包蛋的做法

  食材:

  雞蛋1個、香油適量、醋適量、黑芝麻適量

  做法:

  1)雞蛋打開在小碗里。

  2)炒鍋燒水,當水冒出魚眼泡的時候。

  3)倒入雞蛋。燒開后,斷火蓋嚴。

  4)2到3分鐘后打開蓋子即可

  5)盛到小碟子上。

  6)到店粗和香油,撒上黑芝麻即可。

  窩筍炒雞蛋的做法

  材料:窩筍2根,雞蛋3個,蒜2瓣。

  調料:鹽、油各適量。

  做法

  1、窩筍去厚皮。

  2、雞蛋打入碗里,加入一點點的鹽,攪拌均勻備用。

  3、蒜去皮切碎,窩筍切片備用。

  4、鍋內放入適量的油,燒熱,放進雞蛋快速滑炒至雞蛋金黃,撈出。

  5、鍋內留底油,將蒜茸放進去爆香,再放入窩筍翻炒至窩筍變透明,調入一點點的鹽,再加入事先滑炒好的雞蛋,翻炒均勻即可。

  雞蛋布丁的做法

  材料:雞蛋1個,牛奶適量,4勺糖。

  做法:

  1.把牛奶和糖混合攪拌,接著放入微波爐加熱2分鐘。

  2.雞蛋打好,和加熱好的牛奶混合攪拌。

  3.把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱,在熱的時候,要看看布丁成型了沒有,可以拿出來看。

  4.等到布丁成型了,放溫或涼就可以吃了,還可以放冰箱冰凍。

  雞的做法

  豉油皇干煎清遠雞

  原料:

  清遠雞半只,鮮冬菇200克,干蔥片、蒜片各100克,香菜梗少許。

  調料:

  黃油40克,豉油皇適量。

  做法:

  1、雞洗凈,去骨切條略腌待用。

  2、鮮冬菇洗凈,切成小條待用。

  3、把雞條煎熟,隔油待用。

  4、起油鍋將蒜片、干蔥片爆香,再放進黃油、雞條、冬菇、香菜段,加豉油皇調味,翻炒出鍋,裝盤即成。

  子姜茶油雞

  原料:

  雞塊300克,姜片、炸茶葉、芹菜節(jié)各少許。

  調料:

  鹽、雞粉、生抽、廣東米酒、二湯、山茶油各適量。

  做法:

  1、雞塊洗凈,放入沸水中煮去血水后倒起,用生抽上色,待用。

  2、燒油至6成熱,下入姜片與雞塊過油入色,倒起瀝油。

  3、熱鍋,放入山茶油燒熱,下入雞塊、姜片爆香,濺入米酒,舀進適量二湯,用鹽、雞粉調好味道,不斷翻炒至湯汁收干,出鍋裝進已燒熱的煲仔內,撒上炸茶葉、芹菜節(jié)即可蓋上蓋上菜。

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