雞蛋的4種烹飪方式
蛋黃中的兩種抗氧化物質“葉黃素和玉米黃素”，有助于減少患老年白內障的風險。今天，學習啦小編為大家整理了雞蛋的幾種好吃做法，希望大家喜歡!
糖醋荷包蛋的做法
食材：
雞蛋3個、油適量、鹽適量、豆豉適量、線椒2個、生抽適量、香菜適量
做 法：
1)適量豆豉;線椒洗凈切小;香菜待用
2)三個雞蛋待用
3)鍋內放油，加熱
4)打入雞蛋，煎成荷包蛋
5)成形后用鍋鏟切成小塊
6)推至鍋的一角，將鍋 傾斜
7)傾斜后瀝出來的油，加熱，下豆豉和線椒爆香
8)將炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均勻
9)撒上香菜
10)加上適量的生抽即可
水煎荷包蛋的做法
食材：
雞蛋1個、香油適量、醋適量、黑芝麻適量
做法：
1)雞蛋打開在小碗里。
2)炒鍋燒水，當水冒出魚眼泡的時候。
3)倒入雞蛋。燒開后，斷火蓋嚴。
4)2到3分鐘后打開蓋子即可
5)盛到小碟子上。
6)到店粗和香油，撒上黑芝麻即可。
窩筍炒雞蛋的做法
材料：窩筍2根，雞蛋3個，蒜2瓣。
調料：鹽、油各適量。
做法
1、窩筍去厚皮。
2、雞蛋打入碗里，加入一點點的鹽，攪拌均勻備用。
3、蒜去皮切碎，窩筍切片備用。
4、鍋內放入適量的油，燒熱，放進雞蛋快速滑炒至雞蛋金黃，撈出。
5、鍋內留底油，將蒜茸放進去爆香，再放入窩筍翻炒至窩筍變透明，調入一點點的鹽，再加入事先滑炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
雞蛋布丁的做法
材料：雞蛋1個，牛奶適量，4勺糖。
做法：
1.把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2.雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3.把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4.等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
雞的做法
豉油皇干煎清遠雞
原料：
清遠雞半只，鮮冬菇200克，干蔥片、蒜片各100克，香菜梗少許。
調料：
黃油40克，豉油皇適量。
做法：
1、雞洗凈，去骨切條略腌待用。
2、鮮冬菇洗凈，切成小條待用。
3、把雞條煎熟，隔油待用。
4、起油鍋將蒜片、干蔥片爆香，再放進黃油、雞條、冬菇、香菜段，加豉油皇調味，翻炒出鍋，裝盤即成。
子姜茶油雞
原料：
雞塊300克，姜片、炸茶葉、芹菜節(jié)各少許。
調料：
鹽、雞粉、生抽、廣東米酒、二湯、山茶油各適量。
做法：
1、雞塊洗凈，放入沸水中煮去血水后倒起，用生抽上色，待用。
2、燒油至6成熱，下入姜片與雞塊過油入色，倒起瀝油。
3、熱鍋，放入山茶油燒熱，下入雞塊、姜片爆香，濺入米酒，舀進適量二湯，用鹽、雞粉調好味道，不斷翻炒至湯汁收干，出鍋裝進已燒熱的煲仔內，撒上炸茶葉、芹菜節(jié)即可蓋上蓋上菜。
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