雞蛋的5種烹飪方法
雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質(zhì)，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下雞蛋的幾種好吃做法，希望大家喜歡!
雞蛋餅
材料
雞蛋，韭菜末，芝麻，全麥粉，鹽
做法
1、雞蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、鹽、芝麻調(diào)成稀糊，再加入韭菜末調(diào)勻。
2、在鍋中抹油燒熱，倒入面糊平攤開，小火煎至兩面金黃色盛出裝盤即可。
小訣竅
韭菜末也可換成蔥花，煎后可以卷菜同食。調(diào)成稀糊時緩慢攪動，避免面糊中有疙瘩產(chǎn)生哦。
五香茶雞蛋
材料
主料：雞蛋若干個，茶葉，花椒，大料，鹽，醬油各適量。
做法
1、將雞蛋洗凈，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。
2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道咸香。用普通的鍋也可以。
巴基斯坦炒雞蛋
材料：雞蛋3個，洋蔥半個，青尖椒4個，紅尖椒2個
配料：鹽，黑胡椒粉
做法
1.雞蛋3個，洋蔥半個，紅尖椒2個，青尖椒4個
2.青紅尖椒洗凈和洋蔥分別切成0.5厘米的方片
3.大蒜切末
4.將雞蛋、洋蔥片、青紅椒、大蒜放入碗內(nèi)，加入適量鹽、黑胡椒粉
5.用筷子沿同一方向攪拌均勻
6.凈鍋上火放油燒熱，倒入雞蛋液
7.顛翻炒勻，待蛋液凝固成熟，裝盤即可
秋葵蝦醬炒雞蛋
原料：秋葵半斤，雞蛋2個，蝦醬1大勺，青紅辣椒適量，食鹽適量;
做法
1、買來的秋葵涼水沖洗干凈，洗的時候不要切掉蒂部;
2、切成厚片;3、兩個雞蛋放到碗里面打勻;
4、加入一勺蝦醬攪拌均勻;5、鍋燒熱，放多一點油;
6、加入拌上了蝦醬的雞蛋，翻炒到半熟;
7、加入秋葵翻炒;8、加入切成小段的青紅辣椒;
9、加入一點食鹽調(diào)味即可;
黑木耳炒雞蛋
材料：黑木耳1大把(泡發(fā)好的)、土雞蛋3個、香蔥幾根、油適量、鹽3g左右
黑木耳炒雞蛋怎么做
1、雞蛋液裝碗中，用筷子攪打均勻
2、鍋清洗干凈，加入適量油(30g左右)，燒熱后，倒入雞蛋液，快速翻炒，待炒至金黃色時出鍋備用
3、鍋中倒入黑木耳，中火慢慢翻炒
4、待聽到黑木耳發(fā)出均勻的噼里啪啦響聲時，加入雞蛋和鹽，快速翻炒均勻出鍋，裝好盤后撒上香蔥
雞蛋的營養(yǎng)價值
有益大腦發(fā)育和記憶力
蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時，膽堿對提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。
防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
雞蛋保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)“葉黃素和玉米黃素”，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險。
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