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4種好吃的雞蛋做法

時(shí)間: 楊潔920 分享

  大家喜歡吃雞蛋嗎?大家覺(jué)得雞蛋怎么做好吃呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了雞蛋的幾種做法,希望大家喜歡!

  苦瓜炒雞蛋

  主輔料:苦瓜半根、雞蛋兩個(gè)、鹽兩小勺、食用油適量

  做法

  1、苦瓜半根,洗凈,挖去囊,雞蛋兩個(gè)

  2、苦瓜切成片,放入干凈的碗里

  3、苦瓜里加一小勺鹽

  4、用手抓捏苦瓜,用鹽殺出苦瓜的苦味5、用水沖洗一下,進(jìn)一步去除苦味

  6、苦瓜撈出擠干7、打入雞蛋,加一小勺鹽充分拌勻

  8、鍋里加少許油燒熱,倒入苦瓜雞蛋液,翻出至雞蛋凝固即可離火裝盤

  蝦醬炒雞蛋

  材料:雞蛋5個(gè)、蝦醬1小匙、蔥小半棵、腰果40克、蝦皮1大匙

  做法

  1.鍋中放入油和腰果,開小火炒至金黃盛出備用。

  2.雞蛋放入碗中打散。

  3.加入切碎的蔥花攪勻。

  4.加入蝦醬攪拌均勻。

  5.鍋里放入適量油燒熱,下入蛋液翻炒。

  6.翻炒至蛋液全部凝固加入蝦皮和腰果關(guān)火。

  雞蛋羹

  材料

  主料:雞蛋,鹽,水,油,蔥花

  做法

  1、新鮮雞蛋一個(gè)。磕入碗中,用打蛋器調(diào)散,加入很少量鹽調(diào)勻,這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。

  2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,以沖進(jìn)去就成蛋花了。

  3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。

  4、燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以后,再把蛋液放上蒸隔,然后開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼,口感也不會(huì)老。

  大概10-15分鐘,雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛(ài)好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!

  溏心荷包蛋

  食材:

  雞蛋2個(gè)、鹽適量、黑胡椒適量

  做法:

  1)不粘鍋內(nèi)放少許油

  2)把雞蛋打入鍋內(nèi),表面撒入鹽和黑胡椒粉

  3)用鏟子把雞蛋對(duì)折即可

  雞的做法

  柴火雞

  原料:

  土雞一只(約重1千克),紅泡椒段40克,生花生仁250克,蒜瓣70克,青椒圈70克,香蔥碎50克,蒜苗段、姜片各30克

  調(diào)料:

  魚是魚辣醬80克,清水300克,生菜籽油400克

  做法:

  1、土雞宰殺,去毛、去內(nèi)臟,沖去血水,改刀成塊。

  2、鍋入生菜籽油燒至5成熱,下入雞塊小火不停翻炒至皮色金黃,加入紅泡椒段、蒜苗段、姜片各,添入魚是魚辣醬炒至雞塊上色,添入清水浸沒(méi)雞塊,加入生花生仁、蒜瓣大火燒開,之后轉(zhuǎn)為小火燒30分鐘,關(guān)火備用。

  3、走菜前撒青椒圈、香蔥碎翻勻即成。

  魚是魚辣醬:

  1、紅棗350克去核切碎,干香菇300克打碎成粉, (魚是)魚干250克揀去雜質(zhì),打碎成粉。

  2、鍋入色拉油1500克燒至五成熱,下入姜末200克、蔥白碎150克炒出香味,放入郫縣豆瓣醬2000克(剁碎)、李錦記香辣醬800克、桂林辣椒醬400克以及紅棗碎翻炒出香,加香菇粉、魚是魚干粉繼續(xù)翻炒5分鐘即成。

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