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海米的5種好吃烹飪方法

時間: 楊潔920 分享

海米的5種好吃烹飪方法

  海米營養(yǎng)豐富,富含多種對人體有益的微量元素,是人體獲得鈣的較好來源,蛋白質含量非常高,今天,學習啦小編就為大家介紹一下海米的做法,希望大家喜歡!

  黃瓜拌海米

  材料

  主料:黃瓜250克,

  輔料:蝦米15克,

  調料:醬油10克,醋10克,白皮大蒜5克,姜5克,香油5克,鹽3克

  做法

  1.將大蒜、姜分別去皮洗凈,大蒜搗爛泥蒜泥,姜切成末,備用;

  2.黃瓜洗干凈,直刀切成銅錢片,或拍酥切碎成3厘米的長段,拌入鹽入味;

  3.用溫開水將海米泡軟;

  4.海米調在黃瓜里,把醬油、醋(陳醋)、蒜泥、姜末、香油調入,拌勻,盛盤上桌。

  健康提示:

  本菜是用黃瓜加海米制作,不僅具有美容、減肥、通便之功,同時具有高蛋白質、高鈣、碘等營養(yǎng)成分,適合各種人群的需要,早中晚餐上桌均宜

  冬瓜海米湯

  材料

  原料:冬瓜,雞蛋,木耳,海米,香菜

  配料:蔥,蒜,八角,香油

  做法

  1:冬瓜去皮去瓤切薄片,海米泡發(fā),雞蛋打散

  2:木耳泡發(fā)撕朵狀,蔥切圈,蒜切片,香菜切段

  3:鍋中熱油放八角,加入蔥蒜爆香

  4:倒入冬瓜片翻炒一會后,下海米略炒

  5:加入足量水燒開,放木耳大火煮開,加鹽,雞精調味

  6:倒入打散的蛋液至熟,灑香菜段,滴幾滴香油出鍋

  海米生菜釀豆腐

  材料

  水豆腐 生菜 小海米 蔥姜蒜 蠔油 鹽 白糖 料酒 生抽 水淀粉 胡椒粉 高湯大半碗(沒有可用凈水代替)香油少許

  做法

  1、水豆腐用加了鹽的開水煮一下(讓豆腐更韌些,防止破碎),切厚片;

  2、生菜洗凈,撕大塊控水,蔥、姜、蒜切末,海米洗凈;

  3、起熱鍋入油,五成熱時逐片下入豆腐片,煎成兩面金黃盛出;

  4、鍋內留底油,三成熱時下蔥姜蒜爆香,下生菜中火快翻炒幾下至變色,加高湯、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆腐、海米燒開,加鹽調味,用水淀粉勾成薄欠,淋香油出鍋。

  海米西紅柿

  材料

  水發(fā)海米50克,西紅柿500克,菠菜葉少許。豬油1大匙,醬油1小勺,精鹽、味精各1/3小勺,蔥姜末,蒜片少許,淀粉適量。

  做法

  1、西紅柿去蒂洗凈,一切兩半,去子,切成“橘子瓣”狀;菠菜葉洗凈,切小段。

  2、炒鍋上火燒熱,加適量底油,用蔥、姜、蒜熗鍋,放入海米炒香,加精鹽,醬油找口,再下入西紅柿翻炒,放入菠菜葉,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,出鍋裝盤即可。

  海米芹菜

  材料

  芹菜350克,海米25克,花生油20克,香油3克,精鹽3克,味精2克,白糖2克,干辣椒絲5克,花椒,蔥,姜絲,蒜末

  做法

  1、將芹菜擇去根、葉,洗凈,放入開水鍋內焯一下,撈出晾涼。切好放入盆內。

  2、將海米洗凈,用開水泡透。

  3、熱鍋放花生油、香油燒熱,下入花椒炒煳,撈出不用。

  4、放辣椒絲、蔥、姜、海米、炒香倒入盆內。

  5、加入精鹽、味精、白糖、蒜末拌勻,碼入盤內即可。

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