怎么炸帶魚比較好吃?帶魚是飯桌上常見的一道美味，帶魚營(yíng)養(yǎng)豐富，但是炸帶魚是一件相當(dāng)令人頭疼的事，怎樣炸帶魚才能不粘鍋呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你炸帶魚不粘鍋的方法。

　　帶魚怎么炸不粘鍋 怎么炸帶魚比較好吃

　　1.工欲善其事必先利其器，想要煎帶魚不粘鍋，首先鍋?zhàn)泳偷眠x好。不能用鍋底很薄的鍋?zhàn)?，那樣火力很容易就?huì)穿透鍋?zhàn)訉~煎焦了。

　　2.鍋?zhàn)釉谑褂弥埃孟礉嵕珜⑸厦鏆堄嗟挠蜐n洗干凈，然后用干凈的布把里面的水分擦拭干凈再拿來煎魚。

　　3.如果打算直接煎帶魚，那么處理好的帶魚要用廚房用紙將表面殘留的水分吸干，這樣放到鍋里去煎制的時(shí)候才不會(huì)粘鍋底。

　　4.將一個(gè)雞蛋打散后，把切成段的帶魚放入蛋液中，要讓帶魚全部都裹上蛋液，然后下鍋煎制，蛋液會(huì)形成一個(gè)保護(hù)層，將帶魚完整地包裹起來，不會(huì)破皮。

　　5.還可以將帶魚塊放到干淀粉中，讓它均勻地沾上淀粉，或是用面粉也可以，注意取出時(shí)稍稍抖把粉抖下去一些，不然太多了會(huì)影響口感。

　　6.注意要把鍋里的油燒熱以后再把帶魚放進(jìn)去，千萬不要涼油下鍋。煎制時(shí)，要等到朝下的那一面已經(jīng)變成金黃色之后再翻面，不要翻的太早，也不要翻得太頻繁，以免魚肉松散掉下來。

　　好吃帶魚的做法——三杯帶魚

　　三杯帶魚的原材料

　　帶魚1條，料酒1杯，生抽1杯，可樂1杯，蔥姜、料酒、油、鹽等適量

　　三杯帶魚的的制作步驟

　　1、清洗干凈的帶魚塊晾干水分，在帶魚兩面劃上幾刀;

　　2、在表面上裹層薄薄的干粉;

　　3、燒熱鍋， 放適量的油，將帶魚塊擺放好，小火慢慢地煎，煎至金黃后翻面將另一面也煎成金黃色;

　　4、帶魚塊煎好后準(zhǔn)備好其它原材料：一杯料酒，一杯生抽，一杯可樂和幾片姜;

　　5、鍋中留少許油，下入姜片爆香，再放入已經(jīng)煎好的帶魚塊;

　　6、放入準(zhǔn)備好的三杯原料， 大火燒開， 轉(zhuǎn)為小火燜上十分鐘;

　　7、加入適量的鹽調(diào)味，再轉(zhuǎn)大火收汁，汁收好后盛入盤中。

　　三杯帶魚的小竅門

　　帶魚塊一定要瀝干水分或用干凈毛巾擦干水分，這樣不僅有利于裹上薄粉， 而且利于帶魚煎時(shí)不粘鍋

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