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怎么做西芹炒牛肉才好吃

時(shí)間: 映芳735 分享

  牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一,僅次于豬肉。平時(shí)生活中你會(huì)做西芹炒牛肉嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你西芹炒牛肉的做法教程。

  西芹炒牛肉的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 西芹

    200g
  • 牛肉

    300g
  • 輔料
  • 生姜

    適量
  • 適量
  • 料酒

    適量
  • 生抽

    適量
  • 花生油

    適量
  • 紅彩椒

    1個(gè)

  西芹炒牛肉的具體做法步驟

  1.牛肉洗凈切片后放入生姜汁和生抽、料酒抓勻,最后放一湯勺花生油攪拌均勻

  2.腌制好的牛肉靜放15分鐘

  3.西芹洗凈切段備用。紅彩椒切菱形備用

  4.熱鍋放少許油,姜絲放入煸香,入腌制好的牛肉大火翻炒至肉變色

  5.倒入芹菜和紅菜椒翻炒放少許鹽調(diào)

  6.炒至牛肉熟,出鍋裝盤即可

  牛肉的食療效果作用

  1.牛肉富含肌氨酸

  牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

  2.牛肉含維生素B6

  蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

  3.牛肉含肉毒堿

  雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

  4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

  鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

  5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源

  牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結(jié)合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

  6.牛肉含鋅、鎂

  鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。


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