家常的牛肉水餃要如何做
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。你了解牛肉水餃要怎么做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦家常牛肉水餃的做法。
牛肉水餃的制作食材
牛肉水餃的做法步驟
1.面先和好 覆上濕毛巾 醒著
2.牛肉大蔥準(zhǔn)備好 剁碎
3.肉餡里放入各種調(diào)料 油 往一個(gè)方向攪動(dòng)
4.分三次放入花椒水 攪好
5.白菜剁碎
6.白菜擠干 放入肉餡中 放入鹽 攪合均勻
7.醒好的面 分成小劑 搟皮
8.放入適量的餡料
9.包起來(lái)
10.包好的餃子放在蓋簾上
11.開(kāi)水煮餃子 點(diǎn)三次涼水 餃子都飄起來(lái)了 就熟了
12.開(kāi)吃吧
吃牛肉的作用
1、牛肉含維生素(維生素食品)B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
2、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
3、牛肉含肉毒堿
雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸(氨基酸食品)。
4、牛肉是亞油(油食品)酸的低脂肪來(lái)源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。