奶油水果蛋糕的制作過(guò)程
動(dòng)物脂(淡)奶油是從牛奶中提煉出來(lái)的純天然的食品，相對(duì)植脂奶油的溶點(diǎn)要低，入口即化，口感香濃，容易被人體所吸收。你了解奶油水果蛋糕要怎么做才好吃嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享奶油水果蛋糕的制作做法過(guò)程。
奶油水果蛋糕的材料準(zhǔn)備
奶油水果蛋糕的制作過(guò)程
1.準(zhǔn)備好材料
2.奶油加白糖打發(fā)。
3.沒(méi)有色素我加了點(diǎn)凍干草莓粉，打發(fā)均勻。
4.八寸戚風(fēng)切成兩片。
5.取一片抹上奶油。
6.撒上切粒的紅心火龍果。蓋上另外一片后，再抹上奶油。
7.愛心戚風(fēng)也切成兩片，放在抹好奶油的八寸蛋糕上。
8.撒上火龍果。
9.邊上圍一圈巧克力。
10.裱花不大會(huì)，這過(guò)程忽略不計(jì)哦!邊上擺上櫻桃就好了。
奶油做菜
奶油常用于西餐中，所以對(duì)于普通的中國(guó)家庭來(lái)說(shuō)，用奶油做菜并不容易。為此，小編特別精選了好吃又簡(jiǎn)單的蘑菇奶油湯作為特別推薦，嘗試之后，你會(huì)愛上它。
奶油則存在另一個(gè)問(wèn)題?，F(xiàn)代人覺得動(dòng)物性油脂不好，轉(zhuǎn)而選擇植物奶油，不過(guò)市售植物奶油多半經(jīng)過(guò)氫化作用，會(huì)形成一種反式脂肪酸(trans fatty acid)，這種脂肪酸已經(jīng)被證實(shí)和心臟血管疾病有關(guān)，經(jīng)常食用對(duì)健康不利。
全脂鮮奶含有4%的脂肪，如將全脂奶靜靜放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上層，這層略帶淺黃色的奶就是奶油;將牛奶煮沸，離火稍停，奶油就在牛奶上結(jié)一層奶皮;將全脂鮮牛奶經(jīng)離心攪拌器的攪拌，便可使奶油分離出來(lái)。
奶油比鮮牛奶含的脂肪高出許多倍。市售的鮮奶油一般有兩種，一種是淡奶油，含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯里，也用于制作巧克力糖、西式糕點(diǎn)及冰激凌等食品的制作。另外還有一種更濃的奶油，用打蛋器將它打松，可以在蛋糕上擠成奶油花。
奶油因脂肪高，是一種高熱能的食品，維生素A的含量也相應(yīng)的多，但奶油含的蛋白質(zhì)、乳糖和礦物質(zhì)和鈣、磷等則相應(yīng)的較少。