奶油水果蛋糕要怎么制作
奶油水果蛋糕要怎么制作
牛奶奶油的乳脂含量是10%。注意，牛奶奶油不適合打發(fā)。你想自己動手做好吃的奶油水果蛋糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理制作奶油水果蛋糕的做法。
奶油水果蛋糕的主料輔料
|
奶油水果蛋糕的做法圖解
1.準(zhǔn)備8寸戚風(fēng)蛋糕一個，切成3片喲。
2.淡奶油里加入香草精。
3.加入糖粉打發(fā)淡奶油。因為我用的是動物性的淡奶油，所以自己要添加糖粉，這樣奶油才甜哦，如果是用植物性的淡奶油的話就不要加糖粉了，但是動物性的奶油營養(yǎng)價值更高哦，建議家里吃一般用動物性淡奶油哦。
4.打發(fā)好的淡奶油，很香甜喲。
5.準(zhǔn)備切好的芒果粒。
6.拿一片蛋糕摸好奶油。
7.然后放滿香甜的芒果粒，之后切開吃了這個蛋糕，這個芒果夾層果然很好吃啊。
8.然后用一層奶油蓋住芒果粒。
9.這樣依次的放好第二片蛋糕，這樣蛋糕胚就做好了。
10.現(xiàn)在要開始摸蛋糕的表面奶油了，這個很麻煩哦，我也是第一次做，所以把很多蛋糕屑都給帶到奶油里了， 不過幸好這次我是絕對做一個全部嚴(yán)密掩蓋住缺陷的蛋糕的，所以不怕，下次我再摸好一點。
11.已經(jīng)摸好的蛋糕胚子，是不是很多蛋糕屑被我?guī)蟻砝?，不過我的奶油摸的并不厚，因為我的家人都不喜歡吃很厚很厚的奶油的，覺得很膩，所以我就薄薄的摸了一層奶油而已。
12.把剩下的奶油裝入裱花袋中。
13.把蛋糕的上面和底層都裱上波浪層的花紋。
14.因為蛋糕摸的不平整，所以就用一些杏仁片來掩蓋一下吧，沒想到這樣掩蓋出來的蛋糕還顯得非常高貴呢。
15.然后放上銀珠糖裝飾。
16.最后一步就是把喜歡的水果切塊切粒的擺放啦，這個都可以隨心所欲的哦，自己喜歡就好，嘿嘿。我擺的很難看哦。
17.晚上吃蛋糕的時候切開蛋糕，真的很漂亮很好吃啊，里面的芒果夾層真的非常香甜哦，因為有芒果掩蓋住了蛋糕的甜膩，讓蛋糕又多了一份別致的口感哦。
奶油的貯存常識
鮮奶油(cream)又稱生奶油，是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀。鮮奶油同樣分為動物性和植物性鮮奶油。動物性鮮奶油以乳脂或牛奶制成;而植物性鮮奶油的主要成分則是棕櫚油和玉米糖漿，其色澤來自食用色素，其牛奶的風(fēng)味來自人工香料。
奶油的保存方法并不簡單，絕不是隨意放入冰箱中就可以的。最好先用紙將奶油仔細(xì)包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，這樣，奶油才不會因水分散發(fā)而變硬，也不會沾染冰箱中其他食物的味道。
無論何種奶油，放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以保存6—18個月。若是放在冷凍庫中，則可以保存得更久，但缺點是，使用前要提前拿出來解凍。有一種無鹽奶油，極容易腐壞，一旦打開，最好盡早食用。