抗炎作用是西紅柿的功效之一，番茄紅素的抗炎原理，可能與其抗介質的性質有關。你了解西紅柿排骨湯要怎么做才好吃嗎?接下來，學習啦小編跟你分享西紅柿排骨湯的做法教程。

　　西紅柿排骨湯的材料準備

　　西紅柿排骨湯的制作過程

　　1.把排骨先焯一下

　　2.砂鍋里放入水，蔥，姜，水開后加入排骨

　　3.把西紅柿切成小塊

　　4.鍋里放油，蔥蒜爆香

　　5.把番茄放進去

　　6.等炒的很濃稠的時候放入蕃茄醬

　　7.稍微放一點水，燒開

　　8.把炒好的西紅柿放入砂鍋

　　9.放入少量胡椒粉，燉1個半小時左右

　　西紅柿的營養(yǎng)價值

　　1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

　　2.清熱解毒。西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

　　3.抗血凝聚，防腦血栓。國外研究發(fā)現(xiàn)，從西紅柿籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效。

　　4.防癌抗癌，延緩衰老近年來，研究證實西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，預防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。

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