西紅柿面疙瘩的做法步驟
西紅柿面疙瘩的做法步驟
西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效。平時生活中你會做西紅柿面疙瘩嗎?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享西紅柿面疙瘩的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
西紅柿面疙瘩的食材準備
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西紅柿面疙瘩的具體做法步驟
1.西紅柿和小青菜。
2.香菜。
3.面粉。
4.兌清水攪拌成面疙瘩。
5.蔥下油鍋。
6.下西紅柿翻炒，再下生抽、蠔油翻炒。
7.兌入清水煮開。
8.下入面疙瘩。
9.下小青菜、雞精。
10.下香菜調(diào)味(鹽要適量)出鍋。
11.上桌。
西紅柿的營養(yǎng)價值
西紅柿的營養(yǎng)價值， 西紅柿，俗稱洋柿子，為一年生茄科草本植物。西紅柿色澤艷麗，形態(tài)優(yōu)美，甜酸適口，營養(yǎng)豐富，既可作水果生食，又可烹調(diào)成鮮美菜肴，堪稱為菜中之果。是全世界栽培最廣的果菜之一。
西紅柿的營養(yǎng)價值豐富，是營養(yǎng)學家們一致公認的。西紅柿被稱為神奇的菜中之果。據(jù)測定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進消化功能、維護皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。據(jù)計算，每人每天食用300克左右的番茄(約3個)，便可滿足人體一天對維生素及礦物質(zhì)的需求。
西紅柿營養(yǎng)價值不僅體現(xiàn)在它是美味果蔬，還是一種良藥?，F(xiàn)代生物學和生理學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高機體抗癌能力的決定因素，癌癥患者對維生素C的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素C不被烹調(diào)所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。這是其他蔬菜所不及的。對消化力虛弱和胃酸過少者，適當吃些西紅柿或飲其汁液，有助于疾病的康復。西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血癥亦有益處。據(jù)藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。