西紅柿雞蛋面要怎么做
西紅柿雞蛋面要怎么做
西紅柿中含有的類(lèi)黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用。你了解西紅柿雞蛋面要怎么做嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享西紅柿雞蛋面的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。
西紅柿雞蛋面的食材準(zhǔn)備
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西紅柿雞蛋面的具體做法步驟
1.西紅柿去皮切片，黃瓜切片，蔥切絲。
2.蛋清打入碗中加少許水?dāng)嚿⒑兔?，和成稍硬點(diǎn)的面團(tuán)餳一會(huì)。
3.面團(tuán)搟成薄片。
4.切成自己喜歡粗細(xì)的面條。
5.鍋里加高湯【或水】，下入西紅柿燒開(kāi)。
6.下如面條、黃瓜片燒開(kāi)。
7.蛋黃打散潑入湯中，加鹽、蔥絲、雞精、調(diào)料油、出鍋前點(diǎn)香油即可。
西紅柿的藥用價(jià)值
番茄味甘、酸，微寒。有清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用于治療口干舌燥、煩熱口渴、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦以及高血壓、冠心病的輔助治療等。
番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素，檸檬酸、蘋(píng)果酸、尼克酸、枸櫞酸、鹽酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖為主，而淀粉及蔗糖的含量很少。近代醫(yī)學(xué)研究表明，番茄中的檸檬酸、蘋(píng)果酸和糖類(lèi)均有促進(jìn)消化，對(duì)腎炎患者有利尿作用。番茄素對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用，也具有幫助消化功能。番茄還可降低血中膽固醇含量，從而有防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
番茄中維生素的含量也是可觀的。據(jù)番茄所含的維生素中，維生素P可保護(hù)血管。維生素PP可保護(hù)皮膚健康，維護(hù)胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成。維生素C對(duì)牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用，并可增加人體抗癌能力。胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小兒佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。維生素B1有利于大腦發(fā)育，減慢腦細(xì)胞疲勞。
最新研究發(fā)現(xiàn)，番茄具有抗癌作用。研究人員把口腔癌細(xì)胞培養(yǎng)液加進(jìn)番茄天然色素后，癌細(xì)胞很快失去活性，逐漸死亡。美國(guó)、意大利的研究證實(shí)，番茄能縮小前列腺腫瘤，降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危險(xiǎn)。