西芹雞丁的做法步驟

　　挑選西芹時(shí)，留意葉莖完好、縱筋凹凸沒(méi)有平的是佳品。你想自己動(dòng)手做好吃的西芹雞丁嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享西芹雞丁的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　制作西芹雞丁的準(zhǔn)備材料

　　西芹雞丁制作過(guò)程的步驟

　　1.備西芹和雞腿肉

　　2.西芹切段，雞腿肉切丁

　　3.油燒開(kāi)睛入雞丁炒勻

　　4.淋上料酒去味

　　5.再放點(diǎn)鹽翻炒一分鐘

　　6.撒上辣椒粉

　　7.炒干水分

　　8.再淋上生抽

　　9.放進(jìn)西芹

　　10.炒香

　　11.出鍋里放點(diǎn)十三香出鍋裝盤(pán)

　　西芹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、平肝降壓：西芹含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效;

　　2、 鎮(zhèn)靜安神：從西芹子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁;

　　3、利尿消腫：西芹含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以西芹水煎可治療乳糜尿;

　　4、 防癌抗癌：西芹是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的;

　　5、養(yǎng)血補(bǔ)虛：西芹含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。