葡萄干沙琪瑪?shù)闹谱鞣椒?/h1>
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中醫(yī)認為葡萄具有“補血強智利筋骨,健胃生津除煩渴,益氣逐水利小便。你了解沙琪瑪要怎么做才好吃嗎?今天,學習啦小編為大家推薦葡萄干沙琪瑪?shù)闹谱鞣椒ā?/p>
制作葡萄干沙琪瑪?shù)臏蕚洳牧?/strong>
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葡萄干沙琪瑪制作過程的步驟
1.面粉和泡打粉混合過篩,在案板上做成一個面坑。
2.將雞蛋放進面坑里。
3.揉勻,成為濕潤的面團,根據(jù)情況加入適量的水。我是將10g水全加入了。
4.如果面團太沾,可以拍一點玉米淀粉。將面團揉圓,松弛15分鐘。
5.將面團搟成約2毫米厚的面片。
6.將面片切成小細條,粗細力求均勻。
7.切好的小細條撒淀粉防粘。
8.鍋里熱油,然后將小細條進去炸至金黃。
9.依次炸好所有的細條。
10.細砂糖,麥芽糖,水放進鍋里,小火不斷加熱。不斷攪拌。
11.糖開始融化,有小氣泡出現(xiàn)。
12.等到糖變得粘稠,用筷子粘一下,稍涼后能拉出絲來就表示糖熬好了。
13.關(guān)火??焖俚谷胝ê玫募殫l和熟白芝麻。攪拌均勻,使每個小細條都能沾上糖稀。
14.倒入8寸方烤盤里。壓實。
15.放涼后切塊即可,我著急,沒等涼透就切,結(jié)果切的不太方正。
葡萄干的作用和功效
中醫(yī)認為葡萄具有“補血強智利筋骨,健胃生津除煩渴,益氣逐水利小便,滋腎益肝好臉色”的功效,平常多吃葡萄,可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現(xiàn)象,提高免疫力。
葡萄干蘊含有不少能降膽固醇的成分,假如每天攝食相當于400卡熱量的葡萄干,能有效降低血中膽固醇8%,同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
葡萄干還能改善直腸的健康,因為它含有纖維和酒石酸,能讓排泄物快速通過直腸,減少污物在腸中停留的時間。
葡萄干中含有一種稱為白黎盧醇的成分,它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長。而另一項為期18周的動物研究中,還發(fā)現(xiàn)白黎盧醇明顯地抑制了老鼠的皮膚癌蔓延,且可阻止白血病細胞的分裂。
葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補血氣、暖腎,治療貧血,血小板減少。葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖,對心肌有營養(yǎng)作用,有助于冠心病患者的康復(fù)。
葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸,常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。