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  葡萄干中豐富的鉀元素也具有降血壓的功效。你想知道好吃的沙琪瑪是如何做的嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享葡萄干沙琪瑪?shù)募页W龇ā?/p>

  葡萄干沙琪瑪?shù)牟牧蠝?zhǔn)備

  • 主料
  • 面粉

    250g
  • 葡萄干

    50g
  • 黑芝麻

    15g
  • 花生

    30g
  • 雞蛋

    3個
  • 輔料
  • 適量
  • 麥芽糖

    150g
  • 白砂糖

    150g

  葡萄干沙琪瑪?shù)闹谱鬟^程

  1.盆里倒入面粉,加入3個雞蛋(根據(jù)面粉的情況,有時我會加3個,有時需要3個半的雞蛋)。

  2.用手輕輕地把雞蛋和面粉拌成片狀。

  3.然后揉成面團(tuán),蓋上保鮮膜,靜置2小時左右(這期間可以去清洗葡萄干瀝干水分,小火炒黑芝麻,烤花生)。

  4.2小時后,面團(tuán)松弛變軟,用搟面杖搟成3mm厚的大面皮。

  5.在大面皮上撒一些薄面。

  6.然后將面皮一端折疊起來。

  7.再折向另一端,呈三折。

  8.像切面條一樣,切成均勻的細(xì)條。

  9.把切好的細(xì)條抖開,呈長面條狀。

  10.再改刀切成4cm左右的小段。

  11.撒上一些面粉,防止粘連。

  12.鍋中倒入油,燒至六成熱,將短面條放入鍋中,小火慢慢炸(一次不要放太多)。

  13.炸的時候用鏟子輕推,把面條撥散,此時面條慢慢膨脹。

  14.炸至淡黃色后撈出,瀝干油分。

  15.小鍋里放入白砂糖,麥芽糖,80ml清水。小火煮開后,邊煮邊用筷子攪動。大約煮15分鐘左右糖漿變濃稠,用筷子可以拉出細(xì)絲就可以了。

  16.炒鍋里放1小勺油,放入炸好的面條,葡萄干,花生碎,黑芝麻。

  17.然后把煮好的糖漿淋在面條上。

  18.用鏟子快速翻拌均勻,讓面條都裹上糖漿。

  19.在模具底部和周圍涂上薄薄一層油,然后把掛好糖漿的面條倒入模具中,用鏟子壓平。

  20.晾涼后取出切成小塊即可。

  葡萄干的作用和功效

  1、葡萄干蘊(yùn)含有不少能降膽固醇的成分,假如每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干,能有效降低血中膽固醇8%,同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

  2、葡萄干還能改善直腸的健康,因?yàn)樗欣w維和酒石酸,能讓排泄物快速通過直腸,減少污物在腸中停留的時間。

  3、葡萄干中含有一種稱為白黎盧醇的成分,它能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長。而另一項(xiàng)為期18周的動物研究中,還發(fā)現(xiàn)白黎盧醇明顯地抑制了老鼠的皮膚癌蔓延,且可阻止白血病細(xì)胞的分裂。

  4、葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品,可補(bǔ)血?dú)狻⑴I,治療貧血,血小板減少。葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖,對心肌有營養(yǎng)作用,有助于冠心病患者的康復(fù)。

  5、葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸,常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用。

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