家常川味牛肉面要怎么做
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家常川味牛肉面要怎么做
牛肉含維生素B6，蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。平時(shí)生活中你會(huì)做川味牛肉面嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理家常的川味牛肉面做法。
川味牛肉面的材料準(zhǔn)備
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川味牛肉面的制作過(guò)程
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.牛肉洗凈冷水入鍋焯燙。
3.除蔥姜外所有的調(diào)味料放入調(diào)料袋中。
4.把焯燙的牛肉，蔥姜，調(diào)料包放入電壓鍋加入適量的清水。
5.加入料酒。
6.加入咖喱粉。
7.再放入干辣椒。
8.加蓋選擇營(yíng)養(yǎng)燉牛羊肉。
9.滴聲提示后開(kāi)蓋，取出蔥姜和調(diào)味包不要。
10.牛肉取出冷涼。
11.把香菜，蒜苗切碎，牛肉切片。
12.取一個(gè)碗加入鹽，雞精，胡椒粉，香菜，蒜苗。
13.鍋中水燒開(kāi)放入面條和小青菜煮熟。
14.把面條撈入碗中加入牛肉湯，可放些油辣椒即可食用。
牛肉醫(yī)書(shū)記載
1、《別錄》：“主消渴，止泄，安中益氣，養(yǎng)脾胃。”
2、《千金·食治》：“止唾涎出。”
3、《本草拾遺》：“消水腫，除濕氣，補(bǔ)虛，令人強(qiáng)筋骨、壯健。”
4、《滇南本草》：“水牛肉，能安胎補(bǔ)血。”
5、《韓氏醫(yī)通》：“黃牛肉，補(bǔ)氣，與綿黃芪同功。”