牛肉，入藥部分為?？苿?dòng)物黃?；蛩５娜?。好吃的川味牛肉面應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你川味牛肉面的做法圖解。

　　川味牛肉面的主料輔料

　　川味牛肉面的做法圖解

　　1.把買回來的牛肉清洗干凈。

　　2.用清水浸泡1小時(shí)，中間換一次水。

　　3.準(zhǔn)備材料，蔥段，姜片，花椒、八角、香葉、桂皮、草果、白芷、丁香、陳皮、肉蔻、干辣椒。

　　4.鍋中倒進(jìn)足夠量的水，下牛肉，煮開后繼續(xù)煮5分鐘左右，至血水全部析出，水量要沒過牛肉。

　　5.鹵好的牛肉撈出后將鹵水過濾一下冷藏，下次還可以用來鹵其他食品，等肉涼了之后切成小塊備用。

　　6.面條準(zhǔn)備好。(我用面條機(jī)壓的面條)

　　7.鍋中放水，水開后放入面條，煮5分鐘撈出，過涼水，然后把切好的牛肉塊放入面條碗里，放入蔥末，香菜末。

　　8.一碗又香又好吃的牛肉面就開吃了。

　　牛肉的功效與作用

　　1、增長(zhǎng)肌肉

　　它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2、增加免疫力

　　可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3、促進(jìn)康復(fù)

　　能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

　　4、補(bǔ)鐵補(bǔ)血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5、抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

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