珍珠藕丸要怎么做
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蓮藕口感脆爽，稍帶點甜味，是家中常備的菜品之一。平時生活中你會做珍珠藕丸嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦珍珠藕丸的家常做法。
珍珠藕丸的食材準備
珍珠藕丸的具體做法步驟
1.糯米泡水1-2小時后，倒出瀝干水。
2.為了健康，肉餡一定要自己在家處理哦，絞肉機是好幫手。
3.蓮藕切塊后也用絞肉機處理一下，打碎就成。
4.肉餡和蓮藕混合，加油鹽等調(diào)味，筷子攪勻后，戴手套用力摔打幾次，讓肉餡增加粘性。
5.肉餡搓成丸子，再在糯米上滾一滾，讓丸子沾滿糯米。
6.全部弄好。
7.大火蒸40分鐘左右。
8.糯米晶瑩剔透，肉丸鮮美多汁，贊!
蓮藕的營養(yǎng)價值和食療功效
1.蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
3.蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
4.蓮藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
5.蓮藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。