芋頭糕的做法圖解
芋頭糕的做法圖解
在廣東這些地方，芋頭甚至被當(dāng)做中秋節(jié)的必吃食物，這作為一項(xiàng)傳統(tǒng)流傳著。平時生活中你會做芋頭糕嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦芋頭糕的做法圖解。
芋頭糕的食材準(zhǔn)備
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芋頭糕的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備粘米粉和芋頭
2.準(zhǔn)備香菇，瑤柱，香腸(呵呵，做的時候忘記放入香腸了)
3.將瑤柱用水泡浸幾分鐘然后用手搓碎，其他食材切丁。
4.炒鍋熱油將瑤柱香菇爆香。
5.200克的粘米粉用250ml的冷水調(diào)成米漿。加適量的鹽調(diào)味。
6.將拌均勻的米漿放入所有的食材里拌均勻。
7.準(zhǔn)備一個玻璃耐高溫容器并刷上一層油。
8.將拌均勻的米漿和食材一起倒入容器里，放入微波爐叮四分鐘即熟。
9.微波爐叮熟的“瑤柱芋頭糕”
10.可以切小塊煎香。
芋頭的食用方法
芋頭食用方法多種，可作蔬菜，也可以代糧?？蓪⒂箢^去皮后與肉或雞肉紅燒，亦可將芋頭去皮切成片后，作各種湯，還可以水煮熟后，去皮，蘸糖食用等。
1、芋頭粥
食材：芋頭、糯米
做法：將糯米與新鮮的小芋頭塊同煮成稀粥，放入適量白糖即可。
功效：既能補(bǔ)養(yǎng)益人，又可治病，慢性淋巴結(jié)炎、淋巴結(jié)核、慢性淋巴結(jié)腫大患者，于秋季服食，最為有益。
2、芋頭排骨煲
材料：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許。
做法
1、小排骨洗凈，拌入調(diào)味料1腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調(diào)味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。
4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時，即可盛出。
3、翻砂芋頭
材料：大芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。
做法
1、將芋頭去皮，切成比小指略細(xì)的條狀;
2、鍋中倒入適量食用油，待油熱6成后，下芋頭條小火炸3分鐘左右后撈出，稍涼后中火下過再炸一分鐘上色;
3、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿后下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關(guān)火。