蔬菜玉米面糊糊的做法教程好吃易學(xué)(2)
蔬菜玉米面糊糊的做法教程好吃易學(xué)
玉米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克玉米面(黃)營(yíng)養(yǎng)成分:能量339千卡;維生素B60.08毫克;蛋白質(zhì)8.5克;脂肪1.5克;煙酸0.08毫克;碳水化合物78.4克;膳食纖維5.5克;維生素A7微克;胡蘿卜素40微克;硫胺素0.07毫克;核黃素0.04毫克;維生素E0.98毫克;鈣22毫克;磷196毫克;鉀249毫克;鈉2.3毫克;鎂84毫克;鐵0.4毫克;鋅0.08毫克;硒2.68微克，銅0.01毫克，錳0.02毫克。
吃玉米面的好處
1、常吃玉米面能預(yù)防高血壓
常吃玉米面對(duì)預(yù)防高血壓有很明顯的好處，美國(guó)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)人們出現(xiàn)高血壓與身體中鈣質(zhì)的缺少有很明顯的關(guān)系，而玉米面這種食材中則有大量易于人體吸收的鈣質(zhì)，人們食以后可以促使升高的血壓降下來(lái)，也能起到預(yù)防高血壓的理想作用。
2、常吃玉米面能保護(hù)心臟
玉米面是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，它里面不但豐富的植物脂肪，還有多種亞油酸存在，另外卵磷脂和維生素也是玉米面中最重要的存在，人們平時(shí)經(jīng)常食用玉米面就能吸收這些營(yíng)養(yǎng)，提高心臟機(jī)能，預(yù)防血管老化和膽固醇的積存，從而也就起到了保護(hù)心臟和心腦血管的重要作用。
3、常吃玉米面能促進(jìn)消化
促進(jìn)消化也是人們常吃玉米面的一個(gè)重要好處，玉米面這種食材里面有大量的天然纖維素存在，人們吸收這種物質(zhì)以后能讓消化道擴(kuò)充，也能刺激腸道，讓大便快速生成和排出，對(duì)人們的腹脹和消化不良以及便秘等多種消化道疾病有不錯(cuò)的預(yù)防和緩解功效。
吃玉米面的最佳時(shí)間
玉米面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后會(huì)變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動(dòng)，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用，所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。
玉米面的選購(gòu)方法
搓:抓一小把玉米面，放在手中反復(fù)捻搓，然后，將手打開，讓玉米面滑落，待玉米面落光后，雙手心若沾滿細(xì)粉面狀或淺黃或深黃的東西，即是摻兌的顏料。
泡:將一小把玉米面放入盛凈水的容器中，頃刻之間水變渾濁，不透明，并呈淺黃或深黃色，說明該玉米面中摻了顏料。
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