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怎么做好吃榴蓮蛋糕

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怎么做好吃榴蓮蛋糕

  榴蓮果肉味美,營養(yǎng)豐富,為熱帶著名果品之一。你了解榴蓮蛋糕要怎么做才好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦榴蓮千層蛋糕的做法。

  榴蓮千層蛋糕的材料準(zhǔn)備

  • 主料
  • 榴蓮肉

    700g
  • 雞蛋

    2個(gè)
  • 低筋面粉

    150g
  • 牛奶

    500g
  • 黃油

    30g
  • 砂糖

    30g
  • 淡奶油

    500g
  • 細(xì)砂糖

    60g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量

  榴蓮千層蛋糕的制作過程

  1.雞蛋兩個(gè)

  2.加入30g砂糖打散至糖融化

  3.加入純牛奶攪拌均勻

  4.加入純牛奶攪拌均勻

  5.篩入低筋面粉,攪拌至無顆粒

  6.加入黃油

  7.過濾一下蛋液,將過濾好的蛋液冷藏30分鐘

  8.平底鍋不用放油,小火燒熱鍋,小的湯勺一勺蛋液,攤成蛋餅,起泡差不多就好了,配方可以做10個(gè)左右的蛋皮。

  9.榴蓮肉取出放進(jìn)碗里用勺子壓成泥

  10.淡奶油加入60g糖打發(fā),可以打硬一點(diǎn),加入榴蓮肉里拌勻

  11.然后一層皮一層榴蓮奶油餡,這樣直到用完奶油就可以了

  榴蓮的介紹

  榴蓮為卵圓球形,一般重約二公斤,外面是木質(zhì)狀硬殼,內(nèi)分?jǐn)?shù)房,每房有三、四粒如蛋黃大小的種子,共有十至十五枚,種子外面裹一層軟膏就是果肉,為乳黃色。味道甜而噴香。從表皮可認(rèn)識(shí)榴蓮的優(yōu)劣,凡錐形刺粗大而疏者,一般都發(fā)育良好、果粒多、果肉厚而細(xì)膩;如刺尖細(xì)而密,則果粒、果肉薄而肉質(zhì)粗。

  購買榴蓮時(shí),應(yīng)選擇外形多丘陵?duì)睢⒐瓮暾苏?、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果?shí),如果搖晃起來感覺有物,便是上品。千萬不要以為越重越好,其實(shí)比較輕的榴蓮?fù)诵?,但不要選擇看起來發(fā)青的榴蓮。買回家的榴蓮應(yīng)用報(bào)紙嚴(yán)密包裹起來,免得它的刺扎傷小孩。榴蓮具有后熟作用,應(yīng)將其放在陰涼處保存,成熟后的果實(shí)會(huì)裂開,這時(shí)可將果肉取出,放入保鮮袋后于冰箱里保存,冰鎮(zhèn)后會(huì)具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質(zhì),不宜繼續(xù)食用。

  未開口的榴蓮,不成熟的有一股青草味,成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當(dāng)購買未成熟的榴蓮,回家用報(bào)紙包住,點(diǎn)燃報(bào)紙,待燃完后再另用報(bào)紙包好,放在溫暖處,一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟,想吃時(shí)提起來在地上輕摔,摔出裂口,從襲口處撬開即可食用。食后九小時(shí)內(nèi)禁忌飲酒,用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣。

  榴蓮雖然好吃,但不可一次吃得太多,不然容易導(dǎo)致身體燥熱,其豐富的營養(yǎng)還會(huì)因腸胃無法完全吸收而引起上火。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時(shí)喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡,梨、西瓜都是很好的選擇。不過,榴蓮的最好搭檔是被稱為水果皇后的山竹,只有它才能輕易降伏水果之王的火氣,保護(hù)身體不受損害。

  適宜人群:一般人群均可食。尤適宜病后及婦女產(chǎn)后。

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