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家常的南瓜發(fā)糕要如何做

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  南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)。你想自己動(dòng)手做好吃的南瓜發(fā)糕嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹南瓜發(fā)糕的家常做法。

  南瓜發(fā)糕的制作食材

  • 主料
  • 南瓜

    300g
  • 高筋面粉

    270g
  • 酵母

    3g
  • 黑加侖

    1小把
  • 核桃

    4個(gè)
  • 白糖

    20g

  南瓜發(fā)糕的做法步驟

  1.南瓜去瓤,切塊,放入盤子。

  2.南瓜上鍋蒸熟,大概12分鐘,用筷子輕松插入即可。

  3.蒸熟的南瓜去皮,捻成泥。

  4.南瓜泥晾到溫?zé)幔蟾?0度以下,加入白糖攪拌均勻,加入酵母。

  5.加入面粉,攪拌成團(tuán)。注意面團(tuán)比較軟,粘手的狀態(tài)。(面粉根據(jù)南瓜泥含水量不同適當(dāng)調(diào)整面粉的量)不需要反復(fù)揉,成團(tuán)即可。蓋蓋放溫暖處發(fā)酵。

  6.面發(fā)好了,2倍大小。

  7.加入清洗干凈的黑加侖,核桃用手掰碎加入。用筷子順一個(gè)方向攪拌,盡量把空氣排出,攪拌成和原來一樣大的面團(tuán)。

  8.6寸戚風(fēng)蛋糕模,薄薄地刷一層油,將面團(tuán)放入,蓋蓋二次醒發(fā)10~15分鐘,上鍋大火蒸30分鐘。等5分鐘出鍋,倒扣晾涼。

  9.用土司刀切成小塊。味道杠杠的。

  南瓜的營(yíng)養(yǎng)作用

  1.防癌治癌

  預(yù)防食管癌和胃癌,對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效,同時(shí)能幫助肝、腎功能的恢復(fù),增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。

  2.保護(hù)胃粘膜

  促進(jìn)膽汁分泌,免受粗糙食品刺激,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化。

  3.降血糖降血壓

  調(diào)節(jié)胰島素的平衡,維持正常的血壓和血糖,也是肥胖者的理想減肥食品。

  4.預(yù)防前列腺

  南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。

  5.常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對(duì)女性,有美容作用,清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。

  6.南瓜還可以預(yù)防中風(fēng),因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均為良質(zhì)油脂。

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