南瓜發(fā)糕要怎么做
近代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明,多食南瓜可有效防治高血壓,糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫能力。平時(shí)生活中你會(huì)做南瓜發(fā)糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理南瓜發(fā)糕的圖解做法。
南瓜發(fā)糕的食材準(zhǔn)備
南瓜發(fā)糕的具體做法步驟
1.南瓜切下來一截
2.將南瓜的硬皮去掉
3.切成南瓜條
4.放入蒸鍋蒸十分鐘至熟
5.放入白糖,用勺子壓成南瓜泥
6.南瓜泥溫度將至手溫后,放入面粉和酵母攪拌成面粉糊,不需要加水,南瓜本身有水分,攪拌好之后應(yīng)該是面糊狀
7.八寸戚風(fēng)蛋糕模刷油
8.將面糊倒入模具,蓋上濕布,發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右至兩倍大
9.枸杞用清水浸泡十分鐘清洗干凈
10.發(fā)酵好之后放入蒸鍋
11.將枸杞隨意擺成自己喜歡的花型,然后蒸半小時(shí)
12.燜三分鐘后開蓋,倒扣晾涼后脫模
南瓜的選購
應(yīng)該挑選那些外觀完整,果肉金黃色,分量比較重,沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現(xiàn)黑點(diǎn),則內(nèi)部品質(zhì)有問題。南瓜表面如果沒有光澤,較粗糙,則比較老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個(gè)人口味喜好選擇。購買已經(jīng)切開的南瓜,則選擇果肉厚,新鮮水嫩不干燥的。
南瓜的存儲(chǔ)
南瓜比較容易保存,完整的南瓜只要放在陰涼的地方,可以保存一個(gè)月左右,放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個(gè)月。如果是切開的南瓜,保存時(shí)需要先去掉瓤,否則容易腐敗、從心部變質(zhì),用保鮮膜包好,在冰箱冷藏室內(nèi)可以保存一周左右。
南瓜的食用方法
1.南瓜可蒸、煮食,或煎湯服;外用搗敷。
2.南瓜熟食補(bǔ)益、利水;生用驅(qū)蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便長期少量食用。
4.瓜適量,洗凈切片,用鹽腌6小時(shí)后,以食醋涼拌佐餐,可減淡面部色素沉著,防治青春痘。