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怎么做暖胃的白胡椒豬肚湯

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  潮汕地區(qū)的人非常愛吃豬肚。特別是秋冬季節(jié),胡椒豬肚湯,暖暖的。好吃的胡椒豬肚湯應(yīng)該要怎么做呢?今天,學習啦小編為大家推薦暖胃白胡椒豬肚湯的做法。

  白胡椒豬肚湯的食材準備

  • 主料
  • 豬肚

    400g
  • 雞肉

    250g
  • 香菇

    10g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 胡椒

    適量

  白胡椒豬肚湯的具體做法步驟

  1.豬肚、胡椒、香菇

  2.洗豬肚,先沖洗干凈表面,再翻里面清洗

  3.翻過來后,加入生粉

  4.搓洗

  5.再沖洗干凈

  6.再用鹽搓洗

  7.沖洗干凈后用刀刮掉滑滑的粘液,再沖洗干凈

  8.最后加入生粉和鹽一起搓洗,再沖洗干凈

  9.最后加入料酒搓洗

  10.洗干凈的豬肚

  11.鍋里燒熱水加入花雕酒再加入豬肚焯水

  12.焯水后的豬肚

  13.準備材料:香菇3個、姜片、胡椒一湯匙、雞腿一個、豬肚切小塊

  14.全部材料放入電壓鍋40分鐘

  15.最后下鹽調(diào)味即可

  胡椒營養(yǎng)分析

  1. 胡椒的主要成分是胡椒堿,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油膩、助消化的作用,其芳香的氣味能令人們胃口大開,增進食欲;

  2. 胡椒性溫熱,善于溫中散寒,對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用,并可促使發(fā)汗,治療風寒感冒;

  3. 有胡椒的菜肴不易變質(zhì),說明胡椒還有防腐抑菌的作用,而且它可以解魚蝦肉毒。

  4. 粉狀胡椒的辛香氣味易揮發(fā)掉,因此保存時間不宜太長;

  5. 胡椒用量過大或長期較大量使用,對胃腸黏膜有刺激作用,可引起充血性炎癥,并能誘發(fā)痔瘡、血壓升高以及心慌、煩躁等癥狀;

  6. 發(fā)炎和上火的人要暫時禁吃胡椒,否則更容易動火傷氣。


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