養(yǎng)胃的胡椒豬肚湯怎么做
胡椒豬肚湯具有行氣、健脾、暖胃、溫補(bǔ)、散寒、止胃痛和排毒的功效。你了解胡椒豬肚湯要怎么做才好吃嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹胡養(yǎng)胃的胡椒豬肚湯做法。
胡椒豬肚湯的食材準(zhǔn)備
胡椒豬肚湯的具體做法步驟
1.豬肚，一定要洗干凈啊，最難的可能就是這個(gè)了，買回來的豬肚用鹽和淀粉交替著反復(fù)的一遍一遍的洗，洗到你滿意為止;豬肚里面的油脂也是一定要翻過來剝干凈的。
2.洗干凈的豬肚切成大塊，入開水鍋里焯一遍。
3.把焯好的豬肚放入燒開水的砂鍋里煮開改小火。
4.柴母雞半只，切塊，洗凈，焯水，放入豬肚的鍋里，加蔥姜，小火慢燉90分鐘。
5.關(guān)于胡椒，我沒有在一開始就放進(jìn)去，擔(dān)心燉的太久，胡椒的味道過于濃郁;所以都是在最后10分鐘才放進(jìn)去的;放進(jìn)去前用刀拍破就好。
6.燉好好，把豬肚撈出來切成條再放回去煮開;鹽，一定要是最后放，不然的話，那豬肚就變成鐵肚了....放鹽，煮上三五分鐘就可以準(zhǔn)備喝啦。
胡椒做法指導(dǎo)
1. 無論黑、白胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時(shí)添加少許，均勻拌入;
2. 由于胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內(nèi)陽(yáng)氣生發(fā)，所以每次最好別多吃，在0.3克～1克左右比較適宜;
3. 肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰;
4. 有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時(shí)加入人參、白術(shù)，再放點(diǎn)白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補(bǔ)脾胃的作用;
5. 平時(shí)吃涼拌菜，最好也加點(diǎn)白胡椒面，以去涼防寒。
6.胡椒粉，對(duì)于豬肉、雞肉的哈喇味有抑制作用，也可去除牛、羊肉的膻味作用。因此在加工上述肉時(shí)，都可加一些。