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涼拌竹筍要如何做才好吃

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涼拌竹筍要如何做才好吃

  竹筍含脂肪、淀粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。你想知道好吃的涼拌竹筍是如何做的嗎?下面,學習啦小編來為你介紹涼拌竹筍的圖解做法。

  涼拌竹筍的食材準備

  • 主料
  • 竹筍

    500g
  • 姜蒜

    適量g
  • 花椒粉

    適量g
  • 白糖

    適量g
  • 適量g
  • 適量g
  • 辣椒油

    適量g
  • 醬油

    適量
  • 適量
  • 雞精

    適量
  • 多味鮮

    適量

  涼拌竹筍的具體做法步驟

  1.選擇嫩點的筍

  2.絲成細絲,在鍋里煮十分鐘左右

  3.用篩漏撈出晾干水分

  4.準備食材,蔥切蔥花,姜切末,蒜切末

  5.把煮好的筍子裝在菜盆,里面加鹽,花椒粉,白糖,雞精,在一個碗里放醬油,醋,多味鮮倒入

  6.在加姜蒜末,蔥花

  7.在放辣椒油

  8.拌均

  9.最后裝盤完成了

  食用竹筍注意事項

  1、水煮竹筍時,加放少量芝麻醬,不僅易軟爛,而且芳香可口。

  2、靠近筍尖部的地方宜順切,下部宜橫切,這樣烹制時不但易熟爛,而且更易入味。

  3、竹筍不易消化,寶寶和老人不宜多食。

  4、新鮮竹筍應該縱向切成兩半,剝掉所有的葉子,去掉根部,然后切成薄片在淡鹽水中煮8到10分鐘,這樣做不僅可去掉大部分草酸鹽和澀味,還可避免氰化氫中毒。

 
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