竹筍湯要怎么做才好吃
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竹筍中含有的酪氨酸雖然對(duì)于女性美容來說存在隱患,但其對(duì)于抑郁狀態(tài)具有良好的緩解作用。你想知道好吃的竹筍老鴨湯是如何做的嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦竹筍老鴨湯的做法。
竹筍老鴨湯的食材準(zhǔn)備
竹筍老鴨湯的具體做法步驟
1.鴨洗凈剁塊備用,(老鴨湯料的主料是酸筍)
2.湯鍋燒開,加入鴨、料酒過水
3.鴨過水后,放入清水中沖洗
4.清洗后的鴨塊放入燉鍋中,加毛哥老鴨湯料、姜片,大火燒開,小火慢燉
5.酸筍老鴨湯酸味適中
竹筍的營養(yǎng)價(jià)值
竹筍,在我國自古被當(dāng)作“菜中珍品”,在營養(yǎng)上,過去有不少人認(rèn)為,竹筍味道雖然鮮美,但是沒有什么營養(yǎng),有的甚至認(rèn)為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認(rèn)識(shí)是不準(zhǔn)確的。
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C,多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越,人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸,都有一定的含量,為優(yōu)良的保健蔬菜。
竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn),食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化,去積食,防便秘,并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。