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新鮮方竹筍要怎么做才好吃

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  竹筍,即竹的嫩莖,柔嫩清香,滋味鮮美,歷來被譽為“蔬中第一品”。你想自己動手做好吃的新鮮方竹筍嗎?接下來,學習啦小編跟你分享鮮筍炒五花肉的做法。

  制作鮮筍炒五花肉的準備材料

  • 主料
  • 五花肉

    250g
  • 鮮筍

    250g
  • 輔料
  • 胡蘿卜

    適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 料酒

    適量
  • 雞精

    適量

  鮮筍炒五花肉制作過程的步驟

  1.五花肉切片。

  2.竹筍切片焯水待用。

  3.起油鍋,爆香姜蒜,將五花下過煸炒。

  4.待五花肉色澤變白后,加入竹筍、胡蘿卜一起煸炒1分鐘。

  5.下一點料酒、半杯水、鹽、入鍋,將材料稍微燜1分鐘,起鍋前加糖、雞精調味就好。

  竹筍的功效與作用

  中醫(yī)認為竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用,名“蟲筍”,為有效之利尿藥,適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳,糖尿病、消渴煩熱等,嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。

  1.開胃健脾

  竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥。

  2.寬胸利膈、通腸排便

  竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預防腸癌。

  3.降“三高”

  竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

  4.增強機體免疫力

  竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。

  竹筍的做法推薦——臘肉炒竹筍

  材料

  臘肉,竹筍,辣椒,蒜苗,姜,料酒,鹽。

  做法

  1.將臘肉汆水切片。

  2.竹筍汆水切片。

  3.準備好姜、蒜。

  4.起油鍋,爆香姜蒜,下臘肉煸炒,然后再加竹筍。

  5.加料酒、適量的鹽調味就好了。


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