蒜蓉烤排骨的做法過程
蒜蓉烤排骨的做法過程
大蒜精油具抗肝病毒作用，能增加人體肝細(xì)胞中轉(zhuǎn)移成活性，從而提高肝臟解毒能力。好吃的蒜蓉烤排骨應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你蒜蓉烤排骨的做法過程。
蒜蓉烤排骨的制作食材
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蒜蓉烤排骨的做法步驟
1.肋排洗凈切寸段;
2.入清水充分浸泡血水,然后瀝干;
3.加入料酒,生抽,鹽腌制約半小時左右;
4.熱油鍋,稍多一點(diǎn)的油,把排骨煎制至表面金黃;
5.撈起瀝油備用;
6.煎制排骨的時候可以把蒜末備好;
7.如果鍋里剛好煎排骨有余油,用余油煸香蒜末出味;,有點(diǎn)金黃色最佳;
8.將排骨入鍋煸炒;
9.續(xù)加入少許老抽,白糖炒勻;
10.然后加入300ML的開水;
11.大火煮開后,中小火燒制;
12.最后收汁,關(guān)火,加入蔥花即可!
大蒜的食用方法
1、做成雞蛋蒜泥
雞蛋蒜泥就是將雞蛋打碎攪拌后加入蒜泥，做法非常簡單方便。雞蛋蒜泥可以溫胃驅(qū)寒，也可以治療胃寒疼痛，同時有助于增加食欲。食用對我們身體的健康是很有好處的。
2、搗碎生吃
我們很多人都把大蒜作為一種調(diào)味品放入菜里，其實(shí)這在一定程度上破壞了大蒜的營養(yǎng)。正確健康的吃法是把大蒜搗碎后生吃，這樣有助于大蒜素的生成，大蒜素可以起到延緩衰老，抗癌，殺菌的作用。而高溫加熱大蒜素會隨著熱氣蒸發(fā)掉，不利于大蒜素的形成，所以在吃大蒜時盡量選擇生吃，要注意把大蒜搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且還要注意要先放10-15分鐘后再食用，這樣可以讓大蒜素有充足的時間的產(chǎn)生。大蒜還可以和肉餡一起攪拌均勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。記住一定要熟吃的話可以減少大蒜的烹飪時間。
3、做成糖醋蒜
糖醋蒜就是將糖，醋，大蒜按照一定的比例做成的。做法也很簡單，一般的做法是：將醋和糖按照自己的口味調(diào)好后熬熟后放涼，把大蒜剝皮晾一兩天，放入醋內(nèi)把口封嚴(yán)實(shí)，放于陰涼處10-15天后就可以食用了。糖醋蒜把糖和醋結(jié)合在一起營養(yǎng)價值非常豐富，經(jīng)常食用可以健脾開胃，增加食欲。