大蒜能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。你想自己動手做好吃的蒜蓉辣醬嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦蒜蓉辣醬的好吃做法。

　　蒜蓉辣醬的食材準(zhǔn)備

　　蒜蓉辣醬的具體做法步驟

　　1.把辣椒和西紅柿擦洗干凈后入料理機絞碎

　　2.攪成這個樣子

　　3.我買的是生花生，使用電烤箱把花生烤熟。上下火、180度?？臼昼娮笥?/p>

　　4.烤好后把花生去皮，用料理機攪成花生碎備用

　　5.蒜、姜、梨用料理機絞碎

　　6.攪好后是這個樣子滴

　　7.鍋內(nèi)放油加熱，倒入辣椒，炒出紅油，再依次放入梨、糖、姜、蒜、鹽、花生碎和香其醬，小火熬制沒有多余的水分

　　8.這里說的就是這各品牌的醬，如果沒有，用別的也可以

　　9.加味精，出鍋，晾涼

　　10.涼透以后，裝入密封的瓶子里，由于沒有防腐劑，放冰箱保存

　　大蒜的作用偏方

　　①治心腹冷痛：蒜，醋浸至二、三年，食至數(shù)顆。(《瀕湖集簡方》)

　?、谥我固涓雇?，面青，冷證也：大蒜一枚(煨、研、日干)，乳香五分。搗，丸芥子大。每服七丸，乳汁下。(《世醫(yī)褥效方》)

　?、壑嗡畾饽[滿：大蒜、田螺、車前子等分。熬膏，攤貼臍中，水從便漩而下。(《稗史》)

　?、苤坞洠捍笏?，入自死黑魚肚內(nèi)，濕紙包，火內(nèi)煨熟，同食之。忌用椒、鹽，蔥，醬。多食自愈。(姚可成《食物本草》)

　?、葜文_轉(zhuǎn)筋：急將大蒜磨腳心，令遍、熱。(《攝生眾妙方》)

　?、拗魏?，手足鼓顫，心寒面青：獨蒜一枚，黃丹半兩。上藥相和，同搗一千杵，丸如黑豆大。未發(fā)時以茶下二丸。(《昔濟方》蒜丸)

　　⑦治瘧?。邯氼^蒜，于白炭上燒之，末，服方寸匕。(《補缺肘后方》)

　　⑧治食蟹中毒：干蒜煮汁飲之。(《姚僧坦集驗方》)

　?、嶂闻K毒：鷹爪黃連末，用獨頭蒜一顆，煨香爛熟，研和入臼治丸，如梧子大。每服三，四十丸，陳米飲下。(《本事方》蒜連丸)

　　⑩治鼻衄不止，服藥不應(yīng)：蒜一枚，去皮，研如泥，作錢大餅子，厚一豆許，左鼻血出，貼左足心，右鼻血出，貼右足心，兩鼻俱出，俱貼之。(《簡要濟眾方》)

　?、现伪囚?，咯血，嘔血，尿血。獨頭蒜兩個，搗成泥狀，分成兩份。一份用八層麻紙包裹，置于百會穴。另一份用七層麻紙包裹，置于涌泉穴，然后在包裹之藥上用熱鐵烙加溫。(內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)

　?、兄畏谓Y(jié)核：新鮮大蒜，每次一至二頭，搗碎后以深呼吸吸其揮發(fā)氣，每日二次，每次一至三小時。(遼寧《中草藥新醫(yī)療法展覽會資料選編》)

　　⒀治小兒百日咳：大蒜五錢，紅糖二錢，生姜少許。水煎服，每日數(shù)次，用量視年齡大小酌用。(《貴州中醫(yī)驗方》)