蒜蓉蒸小龍蝦怎么做才好吃
大蒜能“除風(fēng)濕，破冷風(fēng)”，對(duì)風(fēng)寒濕類關(guān)節(jié)炎有抑制作用。你想自己動(dòng)手做好吃的蒜蓉蒸小龍蝦嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蒜蓉蒸小龍蝦的圖解做法。
蒜蓉蒸小龍蝦的制作食材
蒜蓉蒸小龍蝦的做法步驟
1.準(zhǔn)備好調(diào)味料。
2.小龍蝦刷洗干凈。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和各種調(diào)味料。
4.倒入小龍蝦翻炒片刻。
5.炒至小龍蝦變紅色緊縮。
6.加入白酒炒出香味。
7.加入白糖。
8.加入醬油。
9.再加入十三香繼續(xù)翻炒。
10.然后加入適量的清水加蓋燒至15-20分鐘。
11.這時(shí)把青椒切塊，蒜瓣切末備用。
12.燒至好的小龍蝦加入鹽調(diào)味。
13.再放入青椒塊燜制。
14.這時(shí)取另一個(gè)鍋油燒熱，放入蒜蓉，十三香。
15.蒜蓉炸制微金黃出香味關(guān)火。
16.把炸的蒜蓉油澆在小龍蝦上面。
17.翻拌均勻即可盛盤食用。
生吃大蒜的好處
都知道吃大蒜有很多好處，大蒜是餐桌上必不可少的食材。也有很多人喜歡生吃大蒜，吃的時(shí)候會(huì)有一種辣的燒心的感覺，其實(shí)這種辣來(lái)自于它本身的大蒜素，大蒜素會(huì)刺激腸胃，形成辣的燒心的感覺。大蒜遇熱會(huì)失去它的效果，生吃效果最佳。
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)，碾碎后它們會(huì)互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，并且要先放10-15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的生成。
在加熱過(guò)程中，起到抗菌作用的有機(jī)硫化物含量會(huì)逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果。家里用蒜拌涼菜、吃餃子時(shí)用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。
大蒜可以殺菌、幫助消化和促進(jìn)食欲。近些年有研究表明大蒜有明顯的降血脂和增強(qiáng)纖維活性的作用，防治動(dòng)脈粥樣硬化改善心肌梗塞的預(yù)后。大蒜宜生食，因其所含藥用物質(zhì)大蒜素易揮發(fā)，遇高溫分解更快。如把大蒜炒熟食用會(huì)大大降低其殺菌作用和藥用價(jià)值。
大蒜素能促進(jìn)人體對(duì)維生素B1的吸收，具有殺菌、降血脂、抗癌等功能。
另外大蒜中還有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，另外還有維生素，大蒜有增加免疫力、抗腫瘤的功能，就是因?yàn)樗芯S生素，而且還有些礦物質(zhì)，比如說(shuō)鈣、鱗、錫。
但吃生大蒜頭一定要注意，每天食用生大蒜頭的數(shù)量，一般掌握在2至3瓣，大蒜頭雖好也不宜多食，每天2至3瓣即可達(dá)到保健的效果，大蒜頭好處雖多，不過(guò)食用生大蒜頭時(shí)間一般掌握在用餐進(jìn)行到一半左右開始，這樣做可避免空腹時(shí)大蒜對(duì)胃粘膜的刺激。
很多擔(dān)心蒜味惹人討厭，那么建議你吃完蒜后，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。指導(dǎo)意見：另外可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同時(shí)加上一些新鮮檸檬汁飲用，可去嘴里大蒜味。吃了大蒜后，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質(zhì)含量較高的食物，讓蒜中的辛辣素“硫化丙烯”與蛋白質(zhì)結(jié)合，就可以使口中的蒜味去除;用醋或酒漱口也能減輕大蒜的味道。