甜紅燒茄子的正宗做法好吃營養(yǎng)
吃茄子建議不要去皮,茄子和蒜頭是一對完美搭檔,在平時生活中你會做甜紅燒茄子嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦正宗甜紅燒茄子的做法。
正宗甜紅燒茄子的做法
甜紅燒茄子的食材準(zhǔn)備
甜紅燒茄子的具體做法步驟
1.主料。
2.茄子切滾刀塊。
3.撒玉米淀粉,裹在茄子上。
4.炸茄子。
5.茄子炸至金黃撈出備用。
6.鍋里留少許油,炸香蔥、蒜。
7.放入西紅柿。
8.放入炸好的茄子、鹽、糖、生抽。
9.炒制茄子入味即可關(guān)火
10.享用吧!
茄子的營養(yǎng)價值
茄子中維生素P的含量很高,具有增強(qiáng)管壁的彈性,防止血管硬化和破裂的功能。茄子纖維中含有皂草甙,經(jīng)常食用可以降低膽固醇含量;茄子中的龍葵素還有抑制癌癥的功效。中醫(yī)理論認(rèn)為,茄子性寒,有清熱活血、消腫止痛的功效,可以輔助治療內(nèi)痔、痔瘡出血、便血、大便干結(jié)、濕熱黃疸、痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等癥。
1、保護(hù)心血管
茄子的營養(yǎng)價值為保護(hù)心血管奠定了條件。茄子里面富含維生素P,這中維生素能夠增強(qiáng)人體細(xì)胞之間的粘著力,能有效增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,促進(jìn)血液循環(huán),預(yù)防血栓的形成。由此可見,吃茄子能防止微血管破裂,讓機(jī)體保持正常的心血管功能。
2、抗衰老
抗衰老也是茄子營養(yǎng)價值方面的一個重要表現(xiàn)。茄子可增強(qiáng)身體的抗氧化活性,對降低自由基有顯著作用。另外茄子含有維生素E,可以防止出血、延緩衰老,所以常吃茄子,除了能夠降低血液膽固醇水平之外,還可以延緩人體衰老。而且茄子只有很低的熱量,有減肥需求的女性可以多吃。
3、預(yù)防胃癌
茄子中所含的龍葵堿有預(yù)防癌癥的作用。而有的人喜歡將茄子皮削掉后烹飪食用,而龍葵堿大部分在茄子皮中,因此如果想要更好地利用茄子的營養(yǎng)價值,茄子連皮吃是最好的。
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