好吃的糖醋茄子要怎么做
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好吃的糖醋茄子要怎么做
茄子含有維生素E,可以防止出血、延緩衰老,所以常吃茄子,能夠降低血液膽固醇水平。好吃的糖醋茄子應該要怎么做呢?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你糖醋茄子的圖解做法。
糖醋茄子的食材準備
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糖醋茄子的具體做法步驟
1.準備原料
2.茄子洗凈刮去表皮,切成條狀,
3.撒1小勺鹽拌勻,腌制10分鐘
4.低筋面粉里打入一個雞蛋加入少許水
5.調成稀稠適中的面糊
6.腌好的茄子將殺出的黑水倒去,放入面糊中調拌均勻,使每根茄子都沾滿面糊
7.鍋中油燒至六七成熱,將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸
8.炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油
9.一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖,2勺水調成料汁(這里的勺是指5毫升)
10.鍋里少許油燒熱,將切碎的胡蘿卜、蒜薹丁下鍋翻炒
11.放入蔥花爆香,倒入料汁,小火加熱
12.料汁冒泡后,加入炸好的切條下鍋翻炒,使每根切條均勻裹滿料汁即可
茄子的功效
1、保護心血管、抗壞血酸:茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
2、防治胃癌:茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
3、抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。