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玉米糕要怎么做才好吃

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玉米糕要怎么做才好吃

  玉米有補血養(yǎng)血的功效,對缺血的人也是很有好處的。你想知道玉米發(fā)糕有哪些做法嗎?接下來,學習啦小編跟你分享玉米發(fā)糕的圖解做法。

  制作玉米發(fā)糕需要準備的材料

  • 主料
  • 玉米面

    200g
  • 面粉

    200g
  • 輔料
  • 酵母

    4g

  玉米發(fā)糕烹飪過程中的步驟圖

  1.將玉米面與普通面粉混合,用少量溫水將酵母溶解,加入到粉當中,再一點點加入溫水,用筷子攪成比較稀的面團。

  2.放到溫暖處醒發(fā)至兩倍大,表面稍起泡泡即可。

  3.蒸鍋屜上鋪上屜布,將發(fā)好的面倒在屜布上,攤平。沒有大一點的屜布,只能用幾塊拼湊在一起。

  4.將四周多余的屜布翻過來,蓋在面上,這樣可以防止蒸時鍋蓋上的水滴落在面上,而且蒸出來的發(fā)糕表面也比較平整。

  5.蓋上蓋子,先小火,水開后轉(zhuǎn)中火,蒸三十分鐘。

  6.出鍋揭去屜布,將發(fā)糕倒扣在烤架上,沒有烤架的話,可以在盤子上放幾根筷子代替,總之,下面要透氣,這樣可以使水分充分散發(fā)出去。

  7.發(fā)糕晾涼后切塊。

  玉米的價值功效

  1、可降低人體膽固醇

  美國科研人員在研究中還發(fā)現(xiàn),經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益。他們曾選擇平均年齡為55歲的70位老人,其中50男20女,這些人的膽固醇含量都比較高,而且住院治療時間都在2年以上而效果不理想。這些人在接受試驗時,研究人員把玉米經(jīng)過精磨細研,并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料,用西紅柿或湯調(diào)和成食物,試驗前一個半月每人每天吃20克,后一個半月每人每天吃40克,三個月后再經(jīng)檢查,發(fā)現(xiàn)70個人血液中的甘油三脂都有所下降,有60個人的膽固醇降低了。

  2、具有防癌抗癌作用

  玉米中所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,它能與其他一些物質(zhì)結(jié)合,使之失去致癌性。玉米中所含的胡蘿卜素,被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A,具有一定的防癌作用。玉米中所含較多的植物纖維素,有潤腸通便之功,能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出,從而減少結(jié)腸癌發(fā)生的可能性??茖W家認為,從健康的角度說,人們食用玉米油遠比食用花生油及其他植物油的好處要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麩胱甘肽,能抑制抗癌藥物對人體產(chǎn)生的副作用,還能抑制腫瘤生長。因為麩胱甘肽能像枷鎖一樣鎖住致癌物質(zhì)的


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