南方的大白菜是北方引種的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪里青等，都是優(yōu)良品種。你了解白菜素餡餃子要怎么做嗎?下面，學習啦小編來為你介紹白菜素餡餃子的圖解做法。

　　白菜素餡餃子的食材準備

　　白菜素餡餃子的具體做法步驟

　　1.白菜洗凈

　　2.剁碎，攥去水分

　　3.放蔥末、鹽、醬油、油、雞精，調(diào)成餡兒

　　4.面團一塊

　　5.切成小劑子

　　6.壓皮

　　7.放上餡兒

　　8.捏好

　　9.一個一個包好

　　10.下鍋煮熟

　　白菜的介紹

　　白菜為十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。包括結(jié)球及不結(jié)球兩大類群。原產(chǎn)地中海沿岸和中國。由蕓薹演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。

　　白菜根為淺根系，主根粗大，側(cè)根發(fā)達，水平分布。葉片有毛或無毛，著生于短縮莖上成蓮座狀。除薹用和分蘗類型外，腋芽不發(fā)達。總狀花序，花淡黃至黃色。長角果。

　　白菜與另一種十字花科植物青菜的幼株(又稱小白菜)，成為我國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，有“百菜不如白菜”的說法。