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白菜豆腐湯的做法步驟

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白菜豆腐湯的做法步驟

  白菜的栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。你了解白菜豆腐湯要怎么做才好吃嗎?那么,現在學習啦小編就來分享小白菜豆腐湯的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  制作白菜豆腐湯需要準備的材料

  • 主料
  • 白菜

    90克
  • 豆腐

    120克
  • 輔料
  • 肥豬肉

    適量
  • 適量
  • 味精

    少許
  • 適量
  • 適量
  • 香菜

    1棵
  • 八角

    1個

  白菜豆腐湯烹飪過程中的步驟圖

  1.將白菜洗凈

  2.然后切成塊

  3.豆腐洗凈切長條狀

  4.肥肉切成塊

  5.蔥切蔥花,姜切細絲

  6.香菜洗凈切段

  7.底鍋熱油放八角,爆香蔥花姜絲后放入肥肉片

  8.待肥肉片略出油脂后,放入切好的白菜塊

  9.接著再放入豆腐塊

  10.注入適量溫水煮15分鐘

  11.放鹽、味精調味,出鍋前撒香菜段即可

  白菜的食用方法

  1.切大白菜時,宜順絲切,這樣大白菜易熟。

  2.大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長,最佳的時間為20~30秒,否則燙得太軟,太爛就不好吃。

  3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分鐘,撈出瀝去水可去除白菜的苦味。

  4.炒白菜的時候,在油里加少許鹽,再大火快炒,能保持白菜的鮮嫩。

  5.煮白菜湯時,在鍋里放點面包屑,加點醋,可去除白菜的苦澀味并添加鮮味。

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