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怎么做香菇肉絲面

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  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸,常吃,可健體益智。你了解香菇肉絲面要怎么做嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香菇肉絲面的做法。

  香菇肉絲面的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 面條

    200g
  • 輔料
  • 豬肉

    100g
  • 香菇

    200g
  • 適量
  • 適量
  • 豆瓣醬

    適量
  • 適量
  • 醬油

    適量
  • 料酒

    適量
  • 熟雞蛋

    一個
  • 蠔油

    適量

  香菇肉絲面的具體做法步驟

  1.肉切細(xì)條,放碗內(nèi),加適量料酒醬油腌制。

  2.香菇洗凈,切條。

  3.姜切絲,蔥切片。

  4.鍋內(nèi)放適量油,放入姜絲,肉絲。

  5.加一勺豆瓣醬,放入蔥花,炒香,將肉盛出。

  6.鍋內(nèi)放適量油,放入香菇,翻炒。

  7.放適量蠔油,放入炒好的肉絲,瀝適量清水,翻炒均勻即可。

  8.將面條煮熟,盛入碗中,放上香菇肉絲,放上一個雞蛋,開吃。

  香菇菜肴推薦:

  1、素炒香菇芹菜

  材料:香菇、西芹、胡蘿卜、蒜、糖、油、鹽。

  做法:

  1.香菇泡發(fā)洗凈切條,西芹洗凈去筋脈切條,胡蘿卜兩片切絲,蒜拍碎。

  2.炒鍋放油,溫油放蒜末,等香味飄出,放入香菇、芹菜、胡蘿卜翻炒,如果干可稍加點(diǎn)兒水,翻炒約2分鐘后加少許糖,適量鹽調(diào)味,出鍋裝盤。

  小訣竅:調(diào)味品依然只有糖和鹽,但是卻能品出香菇和芹菜特有的清香!

  2、香菇豆腐湯

  材料:鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水、淀粉、雞蛋、香油、雞精。

  做法:

  1.鮮香菇洗凈,放開水中煮2分鐘。

  2.豆腐切小粒,放淡鹽水中浸泡10分鐘。

  3.鍋中加入橄欖油,爆香蔥姜,倒入切絲的香菇翻炒。

  4.加入適量的開水,加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。

  5.煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽,用水淀粉勾芡,倒入蛋液攪勻。

  6.最后加少許雞精,淋入香油,撒上蔥花即可出鍋。

 
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