藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分，進(jìn)而降低血栓及心臟病危險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5份以上藍(lán)莓能降低心臟病危險(xiǎn)。你了解藍(lán)莓芝士蛋糕要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你藍(lán)莓芝士蛋糕的好吃做法。

　　制作藍(lán)莓芝士蛋糕需要準(zhǔn)備的材料

　　藍(lán)莓芝士蛋糕制作過程中的步驟圖

　　1.牛油分開2份、一份40G隔水加熱溶化 消化餅錘碎后倒入牛油內(nèi)攪拌均勻倒入蛋糕模型內(nèi)用搟面棍壓平后放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)定型。

　　2.面粉過篩后混合鹽和泡打粉備用，卡夫芝士室溫放軟2個(gè)小時(shí)混合牛油(20G)隔水加熱溶化后倒入砂糖打均勻后分次倒入雞蛋打均勻后分2次倒入奶油輕輕快速攪拌均勻。

　　3.面粉分2-3次倒入奶油芝士糊內(nèi)快速輕輕攪拌均勻后倒入部分新鮮藍(lán)莓?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　4.取出定型的蛋糕模型，倒入蛋糕糊，表面撒上適量的新鮮藍(lán)莓。

　　5.烤箱180度預(yù)熱，蛋糕模型外層包裹上錫紙備用。

　　6.烤箱175度中層托盤加水 隔水烘烤40-50分鐘即可，隨時(shí)注意蛋糕表面 上色后需表面覆蓋錫紙避免烤焦。

　　藍(lán)莓的保健價(jià)值

　　藍(lán)莓含有多種豐富的氨基酸、微量元素、花青素(主要成分為矢車菊色素-3-半乳糖苷、芍藥色素-3-半乳糖苷、矢車菊色素-3-葡萄糖苷)和花色苷以及兒茶酸等多酚類物質(zhì)，其中藍(lán)莓花青素抗氧化性很強(qiáng)，對(duì)眼科和心腦血管疾病有較好的療效，能起到美容保健等多種功效;

　　維生素含量一般，但維生素E和吡哆醇(維生素B6)含量相對(duì)高;

　　黃酮類物質(zhì)占干重的0.5%，這類物質(zhì)有降血壓、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化、降血糖、減少膽固醇積累等功效，而且果汁對(duì)于致癌物質(zhì)亞硝胺具有分解能力;

　　葉及果實(shí)有收斂、清熱等功效，入藥可健胃消食、止腹瀉。

　　藍(lán)莓還可用于治療淋毒性尿道炎、膀胱炎等病癥，其含有豐富的銅、鐵、鋅、錳、鈣、鎂元素;

　　錳元素有助于治療腎病，而且錳元素的含量高于銅元素，這有助于抗衰老;

　　鋅有助于治療慢性腎病，如尿毒癥病人補(bǔ)鋅后可緩解病情，而藍(lán)莓的鋅含量達(dá)到81.7微克/克，因此有助于腎病治療;

　　藍(lán)莓可用于治療可抑制氧化應(yīng)激誘導(dǎo)的神經(jīng)細(xì)胞凋亡，可很好的保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞;

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