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怎么做藍(lán)莓面包

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怎么做藍(lán)莓面包

  藍(lán)莓用在果凍、果醬與派上,也會(huì)加入瑪芬中烘培。它是許多點(diǎn)心與佳肴的成分之一。平時(shí)生活中你會(huì)做藍(lán)莓面包嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享家常藍(lán)莓面包的做法。

  藍(lán)莓面包的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 高筋面粉

    250g
  • 雞蛋

    50g
  • 牛奶

    110g
  • 淡奶油

    10g
  • 30g
  • 2g
  • 黃油

    15g
  • 酵母

    4g
  • 輔料
  • 藍(lán)莓果醬

    適量

  藍(lán)莓面包的具體做法步驟

  1.將除了黃油和藍(lán)莓果醬的所有食材放在面包機(jī)中,按先液體,再粉類的順序放入面包機(jī)里,選擇面包機(jī)和面程序。

  2.讓面包機(jī)自動(dòng)揉面15分鐘后加入黃油,再啟動(dòng)一次和面程序。

  3.15分鐘后,機(jī)器自動(dòng)停止,揉面完成。蓋上面包機(jī)蓋子,發(fā)至2.5倍大。

  4.發(fā)酵好的面團(tuán)取出輕壓排氣,分成六等份(約40克一份),揉圓,放一邊松馳15分鐘。(剩余的面團(tuán)我烤了別的面包)

  5.松馳好的面團(tuán)再次排氣,壓扁,包入適量的藍(lán)莓果醬。

  6.小心包好,再次滾圓。

  7.包好的小面包放在烤盤中。

  8.用剪刀在上面打上十字形小口。放進(jìn)烤箱,調(diào)到40度進(jìn)行二次發(fā)酵,發(fā)至2倍大。

  9.放進(jìn)烤箱,調(diào)到40度進(jìn)行二次發(fā)酵,發(fā)至2倍大刷全蛋液。

  10.烤箱175度預(yù)熱,放在第二層,上下火烤18分鐘。(中途觀察表面上色可加蓋錫紙以防止表面上色太深)

  藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值

  1.維生素C含量高

  藍(lán)莓中富含維生素C,是蘋果的幾十倍,還含有分量相當(dāng)可觀的維生素A、尼克酸、黃酮類化合物、花青素、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和碳水化合物。

  2.抗衰老

  藍(lán)莓含有超級(jí)抗氧化物花青素,是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)效的自由基清除劑,提高身體免疫力,消除體內(nèi)各種炎癥,降低肌膚和身體器官的老化速度。

  3.提高免疫力

  藍(lán)莓有助于提高免疫力也是得益于藍(lán)莓中所含的花青素,花青素除了自己本身具有強(qiáng)大的抗氧化性,還可以促進(jìn)維生素C和維生素E的吸收,從而提高人體免疫力。

  4.護(hù)眼

  藍(lán)莓中的花青素和類胡蘿卜素以及維生素C具有很好的協(xié)同作用,能滿足眼睛對營養(yǎng)的需求,從而保護(hù)眼睛,緩解眼睛疲勞,喚醒眼睛機(jī)能,提高視力,所以會(huì)計(jì)、電腦族等從業(yè)者可多食用藍(lán)莓。

  5.健腦

  藍(lán)莓中含有治療短期失憶的化合物,能提高記憶力,防止腦神經(jīng)衰老。多吃藍(lán)莓可以讓你的腦袋瓜變得更聰明,腦功能活性增強(qiáng),行為更加協(xié)調(diào)和有活力。

  6.降低膽固醇

  藍(lán)莓所含豐富維生素C和鉀,有助于降低膽固醇,保持血管彈性。


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