藍莓面包要如何做
藍莓面包要如何做
許多烘培制品會加入人造藍莓調(diào)味，事實上是不含真正藍莓成分。你想知道好吃的藍莓面包是如何做的嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹藍莓面包的圖解做法。
藍莓面包的制作食材
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藍莓面包的做法步驟
1.主輔料：面粉、藍莓醬、藍莓煉乳
2.面包桶放入純凈水、玉米油、白糖、煉乳;
3.然后放入面粉，酵母粉。把面包桶放入面包機，啟動和面程序，和面30分鐘左右。
4.把面團團圓，進行一次發(fā)酵。
5.發(fā)酵至2倍大以上。
6.把面團取出揉勻排氣。
7.均勻分割成小面團。
8.取一個面團按扁，放入適量藍莓醬。
9.將其包嚴。
10.翻轉(zhuǎn)后團圓，即成生坯。
11.依次全部做完。擺入烤盤
12.放一粒葡萄干，也可以不放。覆蓋保鮮膜二次發(fā)酵。
13.把生坯發(fā)酵至2倍大。
14.烤箱180度。中下層烤制15分鐘即可。
15.取出烤盤，晾涼即可食用。
藍莓的介紹
英文名稱：Blueberry，意為藍色漿果，屬杜鵑花科，越橘屬植物。起源于北美，多年生灌木小漿果果樹。因果實呈藍色，故稱為藍莓。
藍莓果實含有豐富的營養(yǎng)成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人的肌體免疫等功能，其營養(yǎng)價值遠高于蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱“世界水果之王”。不過因為藍莓比較高昂的價格，目前它遠未像蘋果、橙子般受歡迎，其實有五類人群最宜食用藍莓。
愛美女性的時尚之選。藍莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。長期食用花青素，可由內(nèi)而外地預(yù)防皺紋，并且可使皮膚光滑，富有彈性。
兒童及電腦族的護眼之星。藍莓果實中的花青素對眼睛有良好的保健作用，能促進視網(wǎng)膜上視紅素的再合成，減輕眼部疲勞及提高夜間視力，是很多藥物無法比擬的。
上班族和老年人的健康之選。藍莓中的花青素可以抗癌并減少心臟疾病，防止腦神經(jīng)老化、增強人的肌體免疫力。藍莓還含有相當(dāng)多的鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能。