魚香茄子要怎么做才好吃
魚香茄子要怎么做才好吃
茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃。平時生活中你會做魚香茄子嗎?下面,學習啦小編來為你介紹魚香茄子的做法圖解。
制作魚香茄子需要準備的材料
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魚香茄子烹飪過程中的步驟圖
1.豆角切小段洗凈瀝干水分放入熱油中炸至剛熟待用
2.姜蒜切末
3.茄子切滾刀狀
4.也放入熱油中炸過
5.熱鍋冷油放入蒜末、姜末爆香
6.加入適量的川味魚香醬爆香,肉泥繼續(xù)翻炒入味
7.最后加入炸好的茄子、豆角、少許的水燒開,根據(jù)自己口味加點鹽、糖、胡椒粉、轉(zhuǎn)大火收汁,出鍋前淋幾滴香油即可
孕婦吃茄子的注意事項
孕婦朋友在選擇茄子的時候,也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對人體有害,不宜多吃。
為什么孕婦不宜吃過多的茄子?茄子含有豐富的營養(yǎng)成分,甚至有很多的食療功效。了解茄子本身的特點,孕婦吃的時候可要小心呀。
1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
2、孕婦朋友在選擇茄子的時候,也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對人體有害,不宜多吃。
3、烹調(diào)茄子菜肴時,應(yīng)選擇新采收的嫩果。在茄子萼片與果實相連接的地方,有一圈淺色環(huán)帶,這條帶越寬、越明顯,就說明茄子果實正快速生長,沒有老化。如果環(huán)帶不明顯,說明茄子采收時已停止生長,此時果肉已開始粗糙,種子變硬,影響食用。
4、茄子在燒或炒的過程中很容易吸油,造成人體攝人過多的油脂。調(diào)節(jié)身體,孕婦可適當?shù)氖秤靡恍I養(yǎng)的水果。