土豆排骨湯要怎么做
土豆排骨湯要怎么做
吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩,因?yàn)樗缓?.1%的脂肪,是所有充饑食物中脂肪含量最低的。好吃的土豆排骨湯應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹的家常土豆排骨湯做法。
制作土豆排骨湯需要準(zhǔn)備的材料
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土豆排骨湯烹飪過(guò)程中的步驟圖
1.材料備好。
2.扇骨洗凈焯水備用,玉米切好。土豆切滾刀,胡蘿卜切滾刀。
3.湯鍋燒水至開(kāi)、
4.放入姜,玉米,扇骨。胡蘿卜,料酒。大火煮開(kāi)、
5.蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮1.5小時(shí)。
6.1.5小時(shí)后加土豆塊。煮20分鐘即可、
7.加鹽調(diào)味。
8.成品。
土豆的食用方法
1.不吃發(fā)芽的土豆
已經(jīng)長(zhǎng)芽的土豆禁止食用,大量食用會(huì)引起急性中毒。
2.去皮挖眼
吃土豆一定要去皮,有芽眼的部分應(yīng)挖去,土豆皮中含有生物堿,大量食用會(huì)有惡心,腹瀉等現(xiàn)象。土豆切開(kāi)后容易氧化變黑,屬正?,F(xiàn)象,不會(huì)造成危害。
去皮的方法:
準(zhǔn)備一張錫紙(烘焙用的),將錫紙亮面朝外,揉成一團(tuán),用錫紙團(tuán)將土豆表皮搓揉一遍,將搓揉過(guò)的小土豆放入清水盆中,土豆皮便悉數(shù)漂浮出來(lái)了。
削皮的方法:
削皮時(shí),只削掉薄薄的一層,因?yàn)橥炼蛊は旅娴闹河胸S富的蛋白質(zhì)。
3.冷水浸泡
削皮后的土豆不能馬上燒煮,應(yīng)浸在涼水中,以免氧化發(fā)黑,但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。
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