土豆燉雞湯要怎么做
現(xiàn)代研究證明，土豆對調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。好吃的土豆燉雞湯應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦土豆燉雞湯的家常做法。
土豆燉雞湯的制作食材
土豆燉雞湯的做法步驟
1.姜切小片，八角少許，辣椒切段。桂皮一小塊。備用
2.半只雞剁成塊洗干凈備用
3.土豆削皮洗凈切塊備用
4.香菇切開，用溫水泡發(fā)。
5.炒鍋放油，油熱后放入準備好的調(diào)料，煎出香味.
6.然后倒入雞塊加點鹽，生抽。給雞塊入個味。
7.入好味的雞塊倒入高壓鍋內(nèi)
8.然后倒入土豆，香菇，加入適量的水。蓋上蓋子壓12分鐘。
9.12分鐘后開蓋，放入香菜段。裝盤!
土豆的食用方法
1.不吃發(fā)芽的土豆
已經(jīng)長芽的土豆禁止食用，大量食用會引起急性中毒。
2.去皮挖眼
吃土豆一定要去皮，有芽眼的部分應(yīng)挖去，土豆皮中含有生物堿，大量食用會有惡心，腹瀉等現(xiàn)象。土豆切開后容易氧化變黑，屬正?，F(xiàn)象，不會造成危害。
去皮的方法：
準備一張錫紙(烘焙用的)，將錫紙亮面朝外，揉成一團，用錫紙團將土豆表皮搓揉一遍，將搓揉過的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉數(shù)漂浮出來了。
削皮的方法：
削皮時，只削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質(zhì)。
3.冷水浸泡
削皮后的土豆不能馬上燒煮，應(yīng)浸在涼水中，以免氧化發(fā)黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養(yǎng)流失。
4.土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀，如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)斑點就會消失。
5.要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。
土豆燉雞湯相關(guān)做法：
3.燉雞湯的家常做法