荷蘭曾針對紅蘿卜做研究，發(fā)現(xiàn)β胡蘿卜素能降低中老年人罹患心臟病的機會，近年來也有研究報告幫助茄紅素預(yù)防心血管疾病的良好功效。平時生活中你會做紅蘿卜燉排骨湯嗎?接下來，學習啦小編跟你分享紅蘿卜燉排骨湯的家常圖解做法。

　　制作紅蘿卜燉排骨湯需要準備的材料

　　紅蘿卜燉排骨湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.新鮮的排骨洗干凈。

　　瀝干血水。

　　2.香菇用溫水提前浸泡一個鐘。

　　3.紅蘿卜刨去皮。

　　4.把排骨放進燉鍋里。

　　5.放入紅蘿卜塊。

　　6.放入足夠的水。

　　7.把蓋子放上去，開火。

　　8.等里面的湯煮開以后。

　　放入香菇。

　　9.放入少許的鹽。

　　10.放點花生油。

　　繼續(xù)煲十五分鐘即可。

　　紅蘿卜的營養(yǎng)功效

　　1. 讓雙眼明亮動人

　　好奇紅蘿卜為什么可以對視力有所幫助嗎?主要是因為維生素A與β胡蘿卜素具有促進眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力，也能優(yōu)化眼睛疲勞與眼睛干燥的問題，而紅蘿卜都包含大量的這些營養(yǎng)素。

　　2.預(yù)防癌癥

　　美國一項針對芝加哥地區(qū)經(jīng)常食用紅蘿卜的族群研究發(fā)現(xiàn)，500人中僅發(fā)現(xiàn)2例肺癌，而不常吃紅蘿卜的族群罹癌機率則是前者的7倍;加拿大哥倫比亞大學癌癥研究小組也在實驗中發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜里的β胡蘿卜素與維生素A，可以減少癌癥患者體內(nèi)75%的致癌細胞。一份

　　發(fā)表于癌癥研究期刊的論文報導指出，多攝食β胡蘿卜素可能是預(yù)防攝護腺癌的一個好方法。

　　3.抗氧化

　　紅蘿卜中富含的維生素A、C、E、及β胡蘿卜素、茄紅素，都是相當良好的抗氧化劑，很少有一種蔬果能像紅蘿卜一樣，擁有這么全方位的抗氧化成分，多吃胡蘿卜，你就可以省下不少買抗氧化維他命的錢了。

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