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藍(lán)莓凍芝士蛋糕的具體做法步驟

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藍(lán)莓凍芝士蛋糕的具體做法步驟

  藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外,富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維等。你想自己動手做藍(lán)莓凍芝士蛋糕嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享藍(lán)莓凍芝士蛋糕的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  藍(lán)莓凍芝士蛋糕的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 淡奶油

    100g
  • 藍(lán)莓汁

    100g
  • 藍(lán)莓醬

    120g
  • 戚風(fēng)蛋糕

    3片
  • 魚膠

    6g
  • 輔料
  • 白糖

    12g
  • 奶油奶酪

    80g
  • 草莓

    180g

  藍(lán)莓凍芝士蛋糕的具體做法步驟

  1.準(zhǔn)備奶油奶酪隔熱水融化

  2.魚膠加40克藍(lán)莓汁,讓魚膠吸水發(fā)起。

  3.芝士隔水加熱軟化,打到順滑無顆粒,加入已泡好的魚膠,

  4.將魚膠加入到芝士糊中攪拌均勻無顆粒

  5.然后將自制藍(lán)莓醬加入到芝士糊中繼續(xù)攪拌均勻

  6.淡奶油加入細(xì)砂糖打至6分發(fā)

  7.將奶油,芝士糊一起放入料理攪拌杯中,用料理棒攪拌均勻順滑

  8.拿出打蛋盆中即是順滑香軟的慕斯糊了

  9.首先把一塊戚風(fēng)蛋糕放入底部

  10.然后倒入適量的藍(lán)莓芝士糊,然后再放入一塊戚風(fēng)蛋糕片。(如果怕上面的蛋糕浮起來的話,可以先拿去冰凍一下,再倒入剩下的芝士糊。)

  11.這樣倒?jié)M以后就可以入冰箱了

  12.草莓泡水清除農(nóng)藥,每片果葉都小心沖洗干凈備用

  13.現(xiàn)在是做鏡面。鏡面是用50毫升的藍(lán)莓汁加入一包70克的藍(lán)莓QQ糖隔熱水融化成的放涼后倒入慕斯面上放至凝固即可。

  14.表面鋪上對半切好的草莓即是好吃的草莓飾藍(lán)莓凍芝士蛋糕了。

  藍(lán)莓的介紹

  英文名稱:Blueberry,意為藍(lán)色漿果,屬杜鵑花科,越橘屬植物。起源于北美,多年生灌木小漿果果樹。因果實(shí)呈藍(lán)色,故稱為藍(lán)莓。

  藍(lán)莓果實(shí)含有豐富的營養(yǎng)成分,屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用,還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人的肌體免疫等功能,其營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于蘋果、葡萄、橘子等水果,堪稱“

  世界水果之王”。不過因?yàn)樗{(lán)莓比較高昂的價格,目前它遠(yuǎn)未像蘋果、橙子般受歡迎,其實(shí)有五類人群最宜食用藍(lán)莓。

  愛美女性的時尚之選。藍(lán)莓中含有大量的花青素,花青素可防止皮膚皺紋的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。長期食用花青素,可由內(nèi)而外地預(yù)防皺紋,并且可使皮膚光滑,富有彈性。


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