香菇中含有瞟呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降膽固醇、降血壓的作用。平時(shí)生活中你會(huì)做香菇辣肉醬嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你香菇辣肉醬的做法。

　　制作香菇辣肉醬需要準(zhǔn)備的材料

　　香菇辣肉醬烹飪過程中的步驟圖

　　1.香菇洗凈切丁

　　2.從市場(chǎng)買的絞成丁的肉

　　3.甜面醬，豆瓣醬

　　4.鍋?zhàn)图踊ń钒私潜?/p>

　　5.下肉丁焯干

　　6.下香菇炒干水分

　　7.另起鍋加油

　　8.澆成辣椒油

　　9.香菇水氣炒干加甜面醬和豆瓣醬煸勻后加糖中和咸味

　　10.小火炒半小時(shí)讓醬跟油融后關(guān)火放涼和后加焯熟的芝麻

　　香菇的作用

　　香菇高蛋白、低脂肪，富含多糖、多種氨基酸和多種維生素。香菇葷吃素食均可，是一種高蛋白、低脂肪的食用菌。

　　香菇自古以來被譽(yù)為“蘑菇皇后”，是益壽延年的上品。

　　香菇味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐寓，老幼皆宜，又有藥效之功，備受人們青睞。

　　香菇中含有瞟呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降膽固醇、降血壓的作用。

　　香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥甾醇，它經(jīng)太陽紫外線照射后，會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素D，可促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，起著重要作用。

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