香菇醬的家常做法
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香菇醬的家常做法
香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。你了解香菇醬的做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香菇醬的家常做法。
制作香菇醬需要準(zhǔn)備的材料
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家常香菇醬烹飪過程中的步驟圖
1.香菇洗凈去蒂，切成將近1cm見方的丁;蔥姜蒜、洋蔥都切成末
2.鍋中加比平時(shí)做菜略多一點(diǎn)的油，放入干紅辣椒碎小火炒出紅油
3.加入洋蔥末、蔥姜及一半的蒜末，炒出香味
4.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮
5.至香菇變軟
6.加1勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣
7.加入2~3大勺海天辣黃豆醬，保持小火，并不斷攪拌
8.待湯汁變濃時(shí)，加入適量海天蠔油，五香粉、少許糖調(diào)味
9.炒至醬變得紅亮，開始有點(diǎn)吐油的時(shí)候，放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋。
香菇的其他做法：香菇油菜
主料：
香菇，油菜，蝦米，香腸，腰果。
輔料：
花椒面，淀粉，水，糖。
做法步驟：
1)香菇油菜洗干凈，香菇切塊。
2)油菜焯水，水里放一點(diǎn)油鹽，焯后，放涼水里過一下，整齊擺在碗里。
3)香腸切花刀，下鍋里煎一下，備用
4)蔥姜蒜爆鍋，下香菇蝦米，炒1分鐘，倒入調(diào)汁
5)加鹽，雞精，炒1分鐘，灑上腰果，
6)出鍋。
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