蓮藕當(dāng)蔬菜熟食，像蓮藕排骨湯、糖醋藕片、冰糖雪藕、糯米藕，鮮美可口，頗有風(fēng)味。你了解蓮藕蝦仁要如何做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹蓮藕蝦仁的家常做法圖解。

　　蓮藕蝦仁的食材準(zhǔn)備

　　蓮藕蝦仁的具體做法步驟

　　1.蝦仁除去沙線加鹽、料酒腌制，泡發(fā)好的木耳撕成小塊，紅辣椒切圈，蔥切碎，姜切片

　　2.藕去除表皮后切片，鍋內(nèi)水燒開，把蓮藕焯水，控水

　　3.鍋內(nèi)放少許油，燒至三成熱時加蝦仁

　　4.滑至變色時加蠔油翻炒盛出

　　5.鍋內(nèi)加少許油，加蔥、姜爆香

　　6.加入蓮藕和木耳快炒

　　7.加入紅辣椒、鹽翻炒

　　8.最后加入炒好的蝦仁翻炒，滴入香油即可

　　蓮藕的營養(yǎng)價值功效

　　一、清熱涼血，止血散瘀

　　蓮藕屬于寒性食材，有清熱涼血的作用，可用來治療因上火引起的一些病癥，比如口舌生瘡，皮膚病，痔瘡，口渴口臭等。蓮藕還富含大量的單寧酸，這種營養(yǎng)成分有收縮血管作用，可用來止血。蓮藕還能涼血，散血，對于摔傷，打傷的一些出現(xiàn)淤痕的部位，食用蓮藕可以及時的排出淤血，而且不留疤痕哦，是跌打食療佳品。

　　二、通便止瀉，健脾開胃

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使這些無益成分從我們的糞便中排出，從而減少了我們對脂類的吸收，可以達(dá)到一定的減肥目的。蓮藕還散發(fā)出一種獨特清香，又因為其含有鞣質(zhì)，所以蓮藕有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)我們的食欲，促進(jìn)消化，常食蓮藕可以達(dá)到開胃健中，潤腸健脾的作用。